茄子的由来是什么
茄子（学名：Solanum melongena）是一种常见的蔬菜，其由来可以追溯到远古时代。
茄子起源于亚洲，最早的种植记录可以追溯到公元前5世纪的印度次大陆。起初，茄子是一种白色或黄色的品种，而不是今天我们所熟知的紫色。经过数百年的人工驯化和选择，茄子逐渐进化成了多个品种和颜色，包括紫色、青色、白色和黄色等。
在古代，茄子传入中国，然后扩散到东亚其他地区。在中国，茄子也被称为"花茄"或"夜开花"，因为它的花朵通常在夜间开放。茄子在中国的种植和消费逐渐普及，并成为了传统的蔬菜之一。
茄子的名字在不同地区有不同的称呼，如明朝时期，茄子在中国被称为"阳柿"，而在日本被称为"なすび" (nasubi)。茄子也逐渐传入欧洲，在意大利，人们发展出著名的茄子菜肴——意大利烤茄子（Melanzane alla Parmigiana）。
如今，茄子已成为全球范围内一种重要的蔬菜，其丰富的营养和多种烹饪方式使其广受喜爱。茄子在许多国家的菜肴中发挥着重要的作用，如希腊的著名菜肴Moussaka、印度的咖喱茄子、中东的巴巴甸茄等。
总之，茄子的由来可以追溯到亚洲的古代，经过漫长的演变和传播，如今已成为全球人们喜爱的蔬菜之一。
栽培的茄子起源于野生茄。早在《山海经》中就提到"茄子浦",说明在我国的自然环境下，茄子的分布甚广。
茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。茄子叫这个名字是因为叫的人多。茄子在不同地区也有别名：如落苏（江苏、浙江、安徽一带的部分地区）、昆仑瓜、 矮瓜（广东）、茄、紫茄、白茄。
茄子最早被认为是在中国南部的秦岭山脉和云贵高原地区驯化的，具体发现者不可考。"茄子"这个词来源于阿拉伯语 "al-badinjan"，经过波斯语和土耳其语传入欧洲，并逐渐演变成了现在的各种名称。
茄子的由来有多种说法。一种说法是茄子起源于东南亚热带地区，最早传到中国之后并未广泛种植
1。另一种说法是茄子从汉朝引进，向西经波斯传入非洲北部，到十三世纪才传入欧洲，十七世纪又从欧洲传到北美，遍及了全世界
2。此外，还有一些地方将茄子称为落苏、昆仑瓜、矮瓜、紫茄、白茄
3。总之，茄子的起源有多种说法，但无论哪种说法，都与植物的生长和传播有关
栽培的茄子起源于野生茄。早在《山海经》中就提到“茄子浦”，说明在我国的自然环境下，茄子的分布甚广。
据考察，我国西南山区，包括金沙江河谷如甘孜、川滇交界的渡口一带，野生茄分布很广，西双版纳有可食的多年生茄树。早在晋代，《南方草木状》对茄树已有记载，书中说：“……种茄宿根有三五年者，渐长，树干乃成大树，夏秋成熟，则梯树采之。”野生茄属植物尚有紫花茄、水茹、蔓生的藤茄等。分布在岭南热带地区。我国栽培茄子的历史非常悠久，并形成许多品种，其中也有从邻国传入的，如印度茄种约在5世纪前经西域传入我国内地。又据宋《本草衍义》记载：“新罗国（今朝鲜）出一种茄，形如鸡，淡光微紫色，蒂长味甘，今中国已遍有之。”外来茄种的引入更增添了我国茄的品种、果形、果色的变异。
茄子原产印度和泰国，公元4到5世纪传入中国。我国古代文献中，最早提到茄子的是晋代嵇含的《南方草木状》。北魏贾思勰写《齐民要术》时，就更多地提到茄子了。
茄子的皮通常呈紫色。宋朝诗人郑安晓写有一首《咏茄子》诗：“青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜？入口原来总一般”。说明当时茄子的果皮以紫的为多，而且雅俗共赏。
唐朝的时候，从新罗又传入了一种味美的白茄品种，很快受到了人们的欢迎。
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