五彩花边面做法
五彩花边面是一道色彩鲜艳、口感丰富的面食，以下是制作五彩花边面的步骤：
1.准备材料：面粉、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜、鸡蛋、盐、水。
2.制作彩色面团：将菠菜、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜分别榨汁，然后将面粉分成五份，分别加入适量的菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、南瓜汁和水，揉成五个不同颜色的面团。
3.制作花边面：将五个面团分别擀成薄片，然后用刀切成宽窄相等的条状，再将每条面条切成小块，用筷子在中间夹一下，形成花边状。
4.煮面：将水烧开，加入适量的盐，然后将花边面放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
5.制作蛋花汤：将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入锅中，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡，最后将蛋花汤浇在煮好的花边面上即可。
五彩花边面色彩鲜艳、口感丰富，营养也很丰富，可以根据自己的口味和喜好加入不同的配料，如肉丝、虾仁、蔬菜等。
步骤 1
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准备好五彩果蔬直面与鸡蛋。
步骤 2
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果蔬直面不同颜色分别下锅煮3分钟即可捞起过冷水倒入一点点麻油拌匀待用。
步骤 3
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鸡蛋打散，取其中一个颜色的果蔬面放入蛋液中，让每条面条均匀沾上鸡蛋液。
步骤 4
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不粘锅内倒入油，把粘好蛋液的面条平铺与锅内，用筷子把面条摆成网状，开中小火把底面煎至金黄后小心把蕾丝面网翻面煎至金黄。
步骤 5
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煎好后的面网铺于平的盘子内，马上把面网从右往左卷成圆柱状，封口处朝下放于盘子内，待稍凉后即固定成型。
步骤 6
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其他颜色的面条也按上述步骤做好，即可摆盘食用
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