西兰花的家常做法
做法:
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
材料：西兰花半颗、红甜椒少许、黄甜椒少许、罐装腌制橄榄4粒
调味料：水果醋4匙、盐少许、糖少许、苦茶油2茶匙、素高汤3食匙
做法
1、红甜椒、黄甜椒、橄榄切成细末。
2、西兰花、红甜椒、黄甜椒用热水氽烫(水中置少许盐和油)，捞起用冷开水冲凉，置于盘上。
3、将所有调味料拌匀，淋上即可。
用料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许。
口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。锅里热油，爆香姜蒜。接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水。口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒。拌炒均匀后，调入少许盐即可。
西兰花炒虾仁
所需食材、西兰花、虾仁、蒜头、生粉、白酒、盐。
详细做法
1、首先将准备好的大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用。
2、接着将化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。
4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐。
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火。将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。
步骤 1
西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐
步骤 2
水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水
步骤 3
坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字 快
步骤 4
如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味
食材有：花菜、西兰花、火腿肠
配料有：油、盐、生抽、花椒油、鸡精、姜末、蒜末、小葱
做法如下：
1.将花菜和西兰花掰成小朵洗净，放在冷水里加盐侵泡几分钟；
2.火腿肠切成菱形片；
3.切好姜葱蒜末备用；
4.将洗净的花菜和西兰花沥干水分备用；
5.锅内加入适量水烧开；
6.放入花菜和西兰花焯水；
7.锅内烧油，放入葱姜末爆香；
8.放入火腿肠翻炒一下；
9.放入双花翻炒；
10.加入盐、鸡精、少许生抽、花椒油翻炒；
11.最后撒上葱花起锅装盘即可
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