夜开花西红柿怎么炒
【食材】西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺
【做法】
1、准备好所需食材
2、西红柿切成滚刀块
3、鸡蛋磕入碗中，倒入3小勺温水，一起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键
4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液，锅拿起轻轻摇晃，鸡蛋液完全凝固成型再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块，鸡蛋块不要太小，盛出来留下底油，炒西红柿不要再另外放油，
5、底油不要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时，如果西红柿不够酸，可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒
6、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟即可关火，撒点葱花装饰
7、装盘，美味即享
步骤1/
半根夜开花，两个人绝对够了。如果是一大家子的话，可以用一根。
步骤2/
夜开花刨皮、切片，番茄切丁
步骤3/
热火下底油，翻炒夜开花
步骤4，/
夜开花变软后加入番茄，继续翻炒
步骤5/
番茄略变软，加一勺清水
步骤6/
加入少许的干贝露，没有的可以用蚝油，实在没有一点生抽也可以
步骤7/
翻炒均匀，在加入盐，砂糖和鸡精，撒上葱花（注意如果放的是蚝油和生抽，盐基本可以不放了，以免偏咸）
最后一步
上桌啦！番茄不仅可以炒蛋，也可以炒夜开花
食材：番茄2个，大茄子1个，葱、蒜末
酱料：一勺番茄酱、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺代糖、少许盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀
做法：
1.番茄去皮切块，大茄子去皮切块备用
2.锅内倒少许油，加入大茄子煎软，盛出备用
3.热锅倒油，加入蒜末翻炒出香味，加入番茄块炒出汁后加入大茄子，然后倒入酱汁，炒至均匀即可。
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