西红柿炖排骨最正宗的做法王刚
材料： 排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥。
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
|||1
准备的西红柿，洗干净；
2
排骨，洗干净；
3
西红柿切片；
4
清水煮沸，放排骨，关火；
5
捞出排骨；这是为了过排骨的血腥味；
6
清水，放瑶柱、姜丝、陈皮、八角、沙姜一起煮沸；
7
放入过开水的排骨，加入适量的料酒，一起煲二十分钟；
8
加入切好的西红柿片；
9
煲五分钟，放盐搅拌均匀；
10
放一点葱花，
|||将排骨洗净，冷水下锅烧开，煮一分钟左右，捞出排骨。将西红柿洗净，切块，稍微大点将焯好的排骨放高压锅中，加入适量的水，滴2-3滴白醋，盖上锅盖，按蹄筋豆类键，将排骨压透，这是压好的原汁排骨汤。将西红柿放入炖好的排骨汤锅中，加适量的盐，继续盖上锅盖，炖五分钟即可。
5/5装出，撒上葱花点缀一下即可，一碗色彩艳丽，味道鲜美的西红柿排骨汤就完成了
|||一、准备材料：番茄两个，排骨一根（菜市场帮忙切块了），葱三根
二、步骤
1、排骨焯水，并用清水洗干净，备用；
2、番茄切粒，葱切碎；
3、锅热后放油，油热后放番茄，翻炒出汁后下排骨，一起翻炒几下，加水，没过排骨即可；
4、番茄煮烂，汁水开始稠，下酱油，翻炒待排骨变成酱色即可放葱花，葱花也可出锅后再放。
|||排骨清水浸泡30分钟，西红柿去皮切成滚刀块。碗中加2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、少许五香粉、2勺桂候酱、两小勺白糖。
泡好的排骨洗净，倒入料汁搅拌均匀，姜切丝加入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。
西红柿铺在电饭锅底部，把腌好的排骨连同汤汁一起倒入锅内，打开煮饭键焖45分钟，出锅前加入葱花即可。
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