临海十大名菜
浙江的小城临海，依山靠海，物产丰富。当地的特色小吃更是丰富多样，据说有上百种，这些小吃都有几百年甚至上千年的历史。它们产生于民间，流传于民间，是勤劳的临海民众的创造和智慧结晶。
1、麦虾
是临海最具特色的风味小吃之一。麦虾可不是海鲜，而是一种面食。是将麦粉搅成粉浆，用菜刀一刀一刀割下，所以临海人称之为“割”麦虾，割下的粉浆不是细长如柳条，而是一小坨一小坨，如同弯曲的大虾，所以称其为麦虾。
旧时麦虾是临海穷苦人家的主食，将麦粉调成有韧度的粉浆，在锅内放入青菜、萝卜加水烧开，用菜刀将粉浆沿着盛器沿口一刀一刀“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团的粉块，其状如虾，故名麦虾。现在将配料改为香菇、笋丝、猪肉丝、鲜虾等，味道更加鲜美。
2、蛋清羊尾
是临海的特色名菜，以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为准，再将预先制好的以猪油网包裹的豆沙丸子放进沸植物油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，撒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻。
3、糟羹
分为甜羹、咸羹，通常在正月十四家家户户必吃此羹。咸羹配料以个人喜好为主，一般以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成，味美且能御寒。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。
4、麦油脂
皮是将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫“打浆”。在涂抹了油脂的平底锅上摊成大如铜锣、薄如纸的麦油脂皮，再用肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐干、韭菜等等制成各种馅，吃的时候自由选择各种馅料，用麦油脂皮包起来就可以了。要热吃的话，可以把麦油脂放在油锅里贴煎，等到两面焦黄，吃起来又香又鲜。
5、扁食
就是大馄饨，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮不同于普通的馄饨皮，馄饨皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的。包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。扁食一般汤食，也可以蒸可以煎，是家家户户经常吃的主食。
6、豆面碎
是把豆面放在水里泡到发胀发白时入锅烧煮，同时放进猪肉丸、小油泡，讲究一些的直接用高汤烧煮，味道鲜美。面结是用千张包裹调好料的精肉，外面用棕树叶捆扎起来，一般与豆面碎一起烧煮。
7、麦饼
是戚家军抗倭时期，老百姓给将士们准备行军打仗的干粮。将麦粉和水调成团，再做成锅状，里面装上馅料，（馅料为肉末、腌菜、笋、炊皮等）摊平，压薄，然后放在平底的锅（临海人叫熬盘）里油煎。到两面焦黄时，涂上酒、油共同熬成的涂料，再煎一会儿即成。
8、羊脚蹄
同样也是临海土产糕点，有着百年以上历史。羊脚蹄是把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，经济实惠。解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时赠送。
9、鸡蛋麻糍
麻糍软糯喷香，加上金黄的鸡蛋包裹，浓浓的乡土味道。
10、梅花糕
是一种梅花形红糖馅小点心。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。
美食源自生活，最好的小吃往往藏在市井，临海的小吃是朴实的，是平民化的，遍布临海大街小巷，所以更多的临海美食需要您亲自来临海发现、品尝。西装革履的食客、光着膀子的民工，男女老少，坐在热气腾腾的一碗碗小吃前，最是有人间烟火气息。
|||临海市美食有临海麦虾、麦油脂、蛋清羊尾、梅花糕、羊脚蹄、临海火烧饼、临海糟羹等。
1、临海麦虾：临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。
2、麦油脂：麦油脂可以说是临海的标志性小吃，一般是在立夏与除夕作为节日的主食的，一家人围着大桌子菜包麦油脂：米面、豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的，其他的应时选择，多多益善，炒制成菜，例如鸡蛋丝，萝卜丝，少则七八盆，多者十几盆，只要包得下。
3、蛋清羊尾：蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变得胖乎乎的、油黄黄的，待到三分嫩黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁。
4、梅花糕：这是一种梅花形红糖馅的小点心。由面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。
5、羊脚蹄：羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相像。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。
6、临海火烧饼：火烧饼是临海最负盛名的特色食品之一。它是以上好面粉发酵后，拌油酥，捏成饼皮，将用肥膘、细葱剁碎作的馅捏进去做成饼状，再在饼上涂一层喷香的油酥，油酥上撒芝麻，然后贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟。饼在炉中烘烤时的温度、湿度均极有讲究，烘烤时从炉口喷散出的香味，往往弥漫半条街巷，令人垂涎欲滴。
7、临海糟羹：糟羹是临海传统的小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而临海则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美地吃起糟羹来。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_657305244.html
相关推荐
-
四平市最大的农贸市场
四平市最大的农贸市场有三个。根据查询地图的相关资料得知，在四平市中最大的农贸市场的三个分别是南湖综合市场(紫气大路店)位于吉林省四平市铁西区南新华大街，北三市场位于吉林省四平市铁东区北一经街3号，华正市场位于吉林省四平市铁东区南一纬路951...
-
信用不好急用钱怎么办
当个人征信不好且急需用钱时，可以尝试以下几种方法：出售名下资产房屋和车辆：可以通过二手市场或联系中介出售。珠宝、黄金：可以联系拍卖行或典当行出售。二手电子设备：可以在二手平台上传设备信息和定价。文玩字画：可以在当地古玩市场内店铺出售。股票、...
-
怎么挑选仿石材砖
选择仿石材砖时，可以参考以下几点建议：听声音：将仿石材地砖立起来，用手敲击砖体，声音越清脆证明砖体密度越高，品质就越好。反之，声音越沉闷则说明密度越差。摸表面：用手触摸仿石材地砖的表面，感受其防滑性能。这一点非常重要，特别是在厨房和卫生间等...
-
在机械设计制造及其自动化领域的著名企业有哪些
有能力的人到哪里都不愁找不到好工作，相反欠缺工作经验的年轻人，如果没有一个正确的职业规划、良好的求职动机、成熟的求职技巧，可能到哪都会遇到不少困难和挫折，所以给你一些求职过程中的共性建议：我个人强调不管是学习专业还是寻找工作，都有一个原则，...
-
砂糖橘矢尖蚧虫害的症状及其防治措施
砂糖橘矢尖蚧虫害是砂糖橘种植常见虫害之一，矢尖蚧又名矢尖介壳虫、箭头蚧。砂糖橘产区均有发生。下面勤农网小编带大家一起看一下砂糖橘矢尖蚧虫害的危害症状和防治方法！【危害症状】矢尖蚧主要危害砂糖橘的叶片、嫩枝和果实，以成虫和若虫群聚叶背和果实表...
-
秋季蔬菜的正确种植方法是什么
秋天的气温不高不低，其实秋季这个时候，20?左右的天气，最适合植物生长了，但是很多人都不知道秋季种什么蔬菜好。我为大家整理了适合秋季 种植 的蔬菜，希望可以帮助大家! ?更多秋季可种 植的蔬...
-
公务员考试幽默
公务员考试虽然是一个严肃的过程，但适当地加入一些幽默元素可以缓解紧张的气氛，提高考生的学习效率和应试心态。以下是一些公务员考试中可能用到的幽默例子和建议：鼓励考生的幽默话语“你又不是考状元，考得不好也没什么，最多只能当一个普通的公务员，也不...
-
在全市牧业工作汇报会上的讲话
在全市牧业工作汇报会上的讲话 在全市牧业工作汇报会上的讲话 这次全市牧业经济工作汇报会是市政府决定召开的，中心议题是总结上半全市牧业经济工作，认真分析现阶段畜牧业发展的新形势，安排部署今后一个时期全市畜牧业发展重点工作任务，从而进一步推进...
-
有一日三变的花吗？
木芙蓉一日三变。木芙蓉以其花色娇艳、风姿绰约而受人青睐，其中有一种三醉芙蓉更是珍品，其花初放时色白，继而转粉红，后来又变为深红，一日三变其色，极为罕见。清晨初放之时，木芙蓉花有着淡雅的粉白或粉红色的笑脸。到了炎热的中午，盛开的木芙蓉花像羞红...
-
tfs是什么农药
。太阳能杀虫灯是利用太阳能电池板作为用电来源，其将白天太阳能发的电贮存起来，晚上放电给杀虫灯具，引诱害虫扑向灯的光源，光源外配置高压击杀网，杀死害虫，达到灭杀害虫的目的的一种物理杀虫装置。杀虫灯被广泛应用于农业、果园、蔬菜基地、城镇绿化、公...
-
房东租房合同怎么写
撰写房东租房合同时，应当包含以下关键要素和条款：出租方和承租方的基本信息双方的姓名、联系方式、身份证号码等。房屋的基本情况房屋的位置、面积、结构、装修情况等。租赁期限租赁的起始日期和终止日期，以及续租的条件和程序。租金和支付方式租金的金额、...
-
草芦荟怎么养殖
养殖草芦荟需要注意以下几个方面：土壤选择芦荟需要透气性好、排水良好的土壤。可以选择腐叶土、珍珠岩和蛭石按2:1:1的比例混合，或者选用沙质土壤。此外，可以在土壤中加入少量有机肥料，如腐熟的堆肥或骨粉，以提供充足的养分。光照与温度芦荟需要充足...