什么米是红色的
红稻米，即胭脂米，全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。
胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宫胭脂米。
胭脂米并非血糯米，也不是红米，颜色深于普通红米、营养价值更高于普通红米。
红色米是红米稻。是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。其没有早稻，只有中稻或一季晚稻，因此亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质较好，营养价值也较高。
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