西红柿烧茄子的做法
茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。
做法
1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;
2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;
3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;
4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;
5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;
6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。
|||用料：
茄子一个
西红柿
青椒
大蒜
花椒
生抽
盐
步骤：
1. 茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
2. 倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒
3. 待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子
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