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酸角树属什么科

属于豆科

酸角树属什么科

酸角树是一种热带、亚热带常绿大乔木,属于豆科,也是一个单种属。酸角只分为甜型和酸型脸肿类型,制作酸角糕就是以酸角为原料。酸角富含18种氨基酸,还有各种维生素和矿物质,素有果中“钙王”的称为,因为酸角的含钙量确实高。

 酸角中分为甜酸角和酸酸角,两者最大的区别就是口感,酸酸角的果肉非常难剥离,香味也很淡,味道偏酸,口感微微苦涩,肉质粗糙。甜酸角的味道微微酸,甜味明显,果肉易剥离,香味特别浓,肉质厚切细腻,口味比酸酸角要好,含糖量也更高。

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