南方长寿菜
铁苋菜是种草本植物，在我国大部分省区都有，但是主要还是集中在南方地区。在国外如俄罗斯、朝鲜、日本等地也有分布。它长得不高，大概在20厘米到50厘米左右。每年4月份会开出花朵，花朵是红色的。连起来看像一支麦穗。

铁苋菜是一种非常受南方人喜欢的一种野菜，每到铁苋菜长出来的季节，人们会将它的叶子摘下食用。里面的营养非常丰富，铁的含量比菠菜还多，萝卜素也比很多蔬果类高出两倍以上，能大大提高人体免疫力，因此还有“长寿菜”之称。
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