潮州酒料调料汁配方
水:生抽:老抽:料酒3:3:1:1
冰糖一小把
香叶4片
八角3个
桂皮一小段
花椒一小把
山奈少许
干辣椒2个
大蒜一瓣
香菜整棵3棵
大葱一棵
老姜一小块
五花肉
白水蛋
油豆腐
1.香料神马的洗净啦，香菜头必须要不可以丢，大葱神马的切段。姜拍一下，蒜拍扁。连同香料全部装入小纱布袋子。当然我是土豪做法，我木有袋子。。戳手指，所以学着做的同学一定要有袋子哦。
2.准备一个锅，奶锅什么的都可以，最好可以长期装着的，卤水什么的可是越老越香的。把水和生抽老抽料酒按比例装好，放入冰糖。煮开。
3.丢入香料大礼包，然后小火煮15分钟。
4.放入一整块五花肉。然后小火煮20分钟。
5.五花肉的肉香和油脂会让这锅寡淡的卤水发生质的飞跃，这时候可以放入白水蛋，再煮15分钟。
6.然后，爱吃神马煮神马，油豆腐神马的丢进去3分钟就可以捞出来了，还有神马豆皮啊，我们家还有卤苦瓜的，发挥大家的想象力吧。
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