做米饭如何淘米
现在一般大家到超市购买到的都是正规厂家真空包装的5KG左右的小袋米，淘米时用凉水浸泡一下，每次轻轻搅拌7-8次，总共淘洗2-3次，真空包装大米就足够干净了。这样去除浮尘的同时最大限度的保留住米的营养成分。对于非真空包装的新米可以增加一次淘洗，陈米视情况而定。
下面我给大家简单介绍一下稻谷加工成大米的过程，加工环境比我们想象的好很多: 现在的袋装大米加工都是机械化。原粮经过清筛、清粮机、谷稻分离机三道筛选将原粮中的石子、过轻的原粮以及稻壳初步清除开变成糙米。
接下来糙米进入碾米机要经过四次的去除米灰的过程，把糙米碾成白色。经过粗加工的糙米用传送带运输到大米粮仓储存，进入细加工阶段，糙米经过简单的轻抛光变得有光泽，轻抛光不会过多损害大米中的营养物质。
轻抛光后的糙米要经过三次色选，选出质量米色合格的优质米。不合格的米粒被分门别类的筛选出来。
经过层层筛选的合格成米进入包装车间 。
从颗粒归仓到入袋封装，一粒稻谷加工成大米大概要经过18道工序。
所以建议大家购买采用真空小包装大米、真空包装不仅避免大米受到外界污染，也易贮存，同时大米量少，不用担心变质、霉变，真空包装可以使内外压差平衡，空气将无法通过包装袋微孔逐渐向包装袋内渗入，不仅起到防氧化、防潮、防蛀、防霉等作用，同时还大大延长大米的保鲜期。
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