干莲花豆的做法
- 食材清单 -
主料：
干莲花豆100g
辅料：
加盐、糖、老抽、五香粉或十三香各适量
- 烹饪步骤 -
1.
将干莲花豆提前泡上，大约要1-2天，中间换几次水，如天热要放到冰箱冷藏室。
2.
全部要泡开。
3.
将莲花豆冲洗干净，放倒煮锅里，加盐、糖、五香粉或十三香。
4.
还有老抽。
5.
加水漫过莲花豆，大火煮开，转中火。
6.
中间见到有煮开壳的莲花豆捡出来，不然就会煮得太过了，造成皮开肉绽。
7.
最后将捡出来蚕豆倒回锅里。
8.
稍微回卤一下，就可以了，这时锅里略有点卤汁。整个煮豆过程大约二十分钟左右。
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