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炒青西红柿做法

原料:青西红柿、青红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、五香粉、盐。

炒青西红柿做法

做法步骤:

第1步、3个西红柿我选了一个纯青的,一个微青的,一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少,炒时易干锅。

第2步、把西红柿放在炉子上烧一烧,剥去外皮,切成薄片。

第3步、青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝,蒜2瓣切片,葱切丝。

第4步、超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜,青红辣椒炒出香味,下入青西红柿片。

第6步、翻炒均匀,加入一小勺酱油,加入适量的五香粉,接着加入适量的盐调味,翻炒至出汤。

第7步、盖上锅盖小火焖约一分钟关火,鲜香味美,口感酸辣,开胃又下饭。

也前老家的人都有炒青西红柿的习惯。

那时间没有卖青菜的,都是家里自己种,西红柿还青着的时候挑大一点摘下两个,在拿两个土豆,两个青椒,西红柿切块,青椒切断,土豆切片,那时间只有葱,现超土豆片,差不多了放喜红柿,快出了放颜然后放青椒,扒拉几下出锅,我们那会儿就那样吃,现在不吃青西红柿了,那时间感觉特别好吃。

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