供老祖宗的菜是什么菜
供老祖宗的菜都有，一般家里祭祖会用蒸肉、鱼、鸡肉、青团子、熟藕、酱汁肉等菜。
1、蒸肉：在中国人的观念当中，过去几十年很多人的家庭情况并不好，所以大部分的祖先没有吃过肉，会给这些祖先准备一些肉来供其服用。
2、鱼：祭祖仪式当中的鱼不宜过大，建议用鲤鱼，鲤鱼所带的刺相对较少，能够给前人更好的体验。
3、鸡肉：建议直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬。
4、青团子：青团子是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。
5、熟藕：熟藕是浙江著名的传统小吃，当地人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段，在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色，色泽漂亮，藕香诱人。
6、酱汁肉：酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜，其特色是上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻，而且色泽鲜艳。
三鲜:整鸡、鲢鱼、方肉;
五果:西瓜、菠萝、哈密瓜、酥梨、橘子;
六素:香菇、黄瓜、上海青、香干、包菜、豆角;
六干菜:莲子、桂圆、银耳、红枣、黑木耳、黄花菜;
在昆明供老祖宗的菜比较隆重，一般来讲三荤三素三果品三甜点，还有讲究点的人家还要供上酒。
三荤一般猪头肉(也可凉白肉替代)，整鸡，整鱼，三素可根据节令上时鲜小菜，但是要用菜籽油(素油)炒，三果必要有苹果，另外两样随意，忌供梨或不是整个的果子，三甜点必供米糕，另外两种多选酥饼，绿豆糕。
供老祖宗的供品，菜类以各种肉类为主，比如鸡鸭鱼猪肉，和酒茶各三盅。很少供牛羊肉的。素菜一般也不供。
在我们这里，供桌的左边是祖宗牌位，中间位置是天地牌位，右边位置是灶君牌位。对不同的牌位，供品也不同。天地和灶君牌位上，一般只供素食和果品。
在中国供老祖宗的菜各式各样，它分人，分地区，分民族，我家在农村过年的供菜是我们吃啥就供啥。
1.供品有羊、五碗菜、五色点心、五碗饭、一对枣糕、一个大馍馍，俗称"天地供"。由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸，俗称"送钱粮"。人们在春节期间祭祀祖先、叩拜神灵，其实就是给祖先、诸神拜年。
2.中国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜死去的先人，春节也不例外。供奉食物或鲜花以表心意，是中国普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。
3.祖堂祭祀的供品，过后子孙后代可以享用，据说吃了可以大吉大利，借老祖宗的福寿呢。
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第一道：红烧肉
这道菜是必不可少的，红烧肉在我们这里也是比较普遍的。
第二道：豆腐干烧豆腐
这菜个人很喜欢，我能吃一碗，真的不夸张，就是普通的做法，口感很好。
第三道：吉祥如意菜
吉祥如意菜，寓意比较好，古代大户人家都会放置玉如意来镇宅，而黄豆芽因为和如意的外观相似，这就是这菜的名字的由来，所以现在一般祭祖或者大年夜都会来一道，通常里面除了有黄豆芽还有百叶，清炒即可，很清香。
第四道：鱼丸烧鹌鹑蛋
这一道是特意少给我家娃吃的，鱼丸，鹌鹑蛋都是买的现成的，只是回家又加了女儿翻炒了一下，也挺好吃的，平时会用来烧汤。
第五道：口蘑炒肉片
这一看就是量很足啊，老妈加了很多肉片，又撒了点木耳，木耳我家经常吃，对血管好。
第六道：清炒青菜
冬天的青菜经过霜冻以后口感特别好，清炒就很好吃了
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