茶水起沫怎么回事
茶叶水起泡沫主要有三点原因:
一是茶皂素，茶皂素是茶叶里的天然成分（活性剂），起泡力强，在冲泡时会产生泡沫；
二是茶叶表层覆有的白毫，内含丰富营养物质，冲泡后会产生泡沫；
三是在冲泡时，茶叶碎末在沸水的激荡下，会轻易形成泡沫。
如果大家在洗茶后发现茶水表面上浮着泡沫，不代表茶已经变成了“脏脏茶”，尽可以放心饮用。
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