陈花米有什么特点
陈化米的特点是皮层厚、光泽少、米粒坚硬、粗糙，胚芽和腹沟部分的颜色变灰或变暗，经长期储存的大米比正常大米颗粒小，且比较细碎，具有所谓的“爆腰现象”，即米粒腰部出现横裂纹，裂纹越多，米质越差。同时，陈化米通常呈黄色，大多有霉味，甚至添加香精和矿物油掩饰霉味
1、 陈化米的颜色暗黄，有发霉气味。
2、 与新米相比，陈化米的颜色灰暗。
3、有虫蛀、霉粒、黄粒，胚芽颜色变深，严重的呈咖啡色，口感较硬。
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