粳稻和粳米的区别
大米分为籼米、粳米和糯米三类，其中我们食用一般以前面两者为主。
粳米：粘性较籼米强，较糯米弱，胀性小，米粒短而粗，出饭率较低，又分早、中、晚三收，入药以“晚粳”、“陈粳”更佳，广东常称为“肥仔米”，煮的粥比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属粳米。
籼米：粘性较弱，胀性大，米粒长而细。常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米等。
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