水中立起来的茶叶
君山银针
君山银针属于黄茶，是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。
君山银针品质特征
1、茶形紧实挺直
2、芽身金黄.色泽润亮
3、香气高
4、汤色杏黄清澈
4、茶味爽甜醇厚
5、叶底嫩黄明亮。
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