鲜蓟的做法
原料：鲜蓟、大蒜、柠檬、橄榄油、盐。
做法步骤：
第1步、原料准备好。
第2步、把朝鲜蓟外面一圈老一点的花瓣掰掉。
第3步、靠近上面的部分切掉，这样方便入味。
第4步、朝鲜蓟的杆如果嫩的话也可以一起炒，把皮削掉就好。
第5步、处理好的朝鲜蓟浸泡在柠檬水中防止氧化。
第6步、大蒜去皮洗净。
第7步、起锅，热锅加一点橄榄油，油温稍热后下入大蒜炒出香味。
第8步、放入朝鲜蓟翻炒几下。
第9步、加入适量的水，水开后改中火加盖焖煮。
第10步、水剩差不多一半的时候加适量盐一起焖煮，这样盐味可以进到朝鲜蓟里面。
第11步、焖煮至水快干的时候就可以出锅了，留少许汤汁，吃的时候可以蘸着。
第12步、吃的时候就把叶片掰下来，用牙齿刮下白白的这个肉质部分，边追剧边吃，超爽，哈哈。
食材用料：
朝鲜蓟2个
去骨鸡肉（切块）250克
大葱（只要葱白部分）适量
红辣椒（切碎）适量
芝麻菜1小把
鸡高汤（低盐）2杯
橄榄油2汤勺
粗盐1茶勺
方法步骤：
1. 用料理刀将朝鲜蓟的顶部切除，大约切除三分之一。
2. 将包裹着的草绿色叶片一片一片剥除，直至露出苍绿色的内芯。用料理刀削去底部硬茎的外层，整形。将处理好的朝鲜蓟浸没在加了柠檬汁的冷水中待用。将朝鲜蓟放入滚水中煮至可用小刀轻易戳入内部，大约需要10分钟，捞出备用。
3/3
3. 锅中加入橄榄油烧热，放入香葱和红辣椒炒出香味后再加入鸡肉翻炒。再加入处理好的朝鲜蓟和高汤煮滚。最后加入芝麻菜并用盐调味出锅。
1、食材：面条200克，蓟100克，洋葱，柿子椒，香肠，欧芹叶，蒜，柠檬汁，剁椒，鼠尾草粉，黄油各适量。
2、准备好洋蓟，先用刀将根部去掉，然后是将外面硬叶子剥去，根部只留下里面柔软的地方。
3、用勺子将里面类似花蕊的部分挖出来扔掉，将剩下的部分用刀切成细圈。
4、泡入到加了柠檬汁的水里面，防止氧化变黑。
5、将大蒜切碎了，将洋葱切成细圈，香肠切成细丝。
6、在锅里面倒入适量的油，将大蒜和洋葱都炒香了，在里面加入剁椒，炒香、炒开了。
7、这个时候放入洋蓟丝，炒到变软了，并且将汤汁收干了，然后在里面加入香肠丝，翻炒出味。
8、将碱面在滚水里面过一遍，加入到锅里面，炒开了，加入盐和胡椒进行调味。
9、在盘子里面撒上新鲜的欧芹叶即可。
1、将鲜蓟洗净，放入盛满柠檬水的碗里，防止变黄。
2、然后将鲜蓟切成薄片，放在平底锅里，倒入少量油煸炒，加入一些开心果和去皮大蒜。
3、将白面包，佩科里诺干酪，开心果和薄荷叶放进搅拌器里搅拌均匀，把羊排裹上一层面粉，在打散的鸡蛋液里蘸一下后放进面包混合物里，然后煎羊排，煎好后，用纸巾将油吸干。
4、在盘子上铺一层炒好的鲜蓟，然后把羊排放在上面即可。
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