海南菜市场卖一种花，紫色，像睡莲，做菜用的，是什么花
洋蓟
读音：yang jì
学名：Cynara scolymus，英语Artichoke， 是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。
它的花蕾可以用来煮菜。其属菊科。双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。洋蓟在食用时口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜， 食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
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