茶叶生物碱的种类有哪些
茶叶中生物碱的主要种类分为嘌呤类生物碱、嘧啶类生物碱两种。其中嘌呤碱有：咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤、乌便嘌呤、腺嘌呤8种，含量最多的是咖啡碱，含量约为干物量总量的的2～4％，其次是可可碱约占总量的0.05％，再次是茶叶碱约含0.002％，其它嘌呤碱含量更低；嘧碇碱有：胞核嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等3种。
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