水果罐头有重金属吗
罐头里含铅有40%是来自焊锡密封罐头的焊铅。除了罐头制作过程中焊铅封罐时混入微量重金属以外, 食用者打开罐头未吃完, 封罐处被食物汁液腐蚀, 致使游离的焊铅混入食品, 也是重金属含量增加的重要原因。
国内罐头常见的金属罐有镀锡马口铁罐和铝罐，会应用在腐蚀性强的食品，且罐内多会使用环氧树脂等涂层作为保护，将食品与金属罐身隔开，因此，不必担心吃罐头食品的同时会吃下重金属。
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