黄鳝汤怎么炖最营养
最有营养的黄鳝汤炖法如下：
材料：鳝鱼、山药、胡萝卜、小葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、清水。
工具：碗、菜刀、砧板、锅、盆、锅铲、漏勺、砂锅。
1、宰杀好的黄鳝清洗干净。
2、小葱切葱花，山药去皮切滚刀，胡萝卜去皮切块，姜切片。
3、锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟，捞出备用。
4、砂锅中倒入焯好的食材，放入胡萝卜、姜片，再倒入适量的清水中火焖煮30分钟。
5、接着加入盐、胡椒粉、鸡精、香油继续煮2分钟，盛入碗中，撒上葱花即可。
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