云南傣味的带刺的蔬菜是什么
云南傣味的带刺的蔬菜是刺脑包。
刺脑包产于我国各地，叫法也是比较多的，例如刺包菜、刺头菜、树头菜等多种叫法，为五加科植物，在医学专著中被称为“楤木”，亦称“鹊不踏”（因树上长满刺，鸟类不敢在树上踩踏而得名）。
一般在清明前后采摘，多以嫩叶芽为食，不熟悉的小伙伴常会把它误解为“香椿”，因为两者不仅生长方式相似，就连外形也是很像的，不太了解的就很容易造成误解。
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食用方法较多，这样美味的食材，随着大众需求的增多，也有了人工种植，刺脑包的采摘时间短暂，在叶片没有完全舒展的时候采摘是最为合适的，此时食用的口感也是相当鲜美，采摘时间过晚的话就会失去了原本的美味，所以人们都会在刺脑包采摘的季节争先抢后的采摘。
水培菜心的种植方法
一、制作水培箱
在种植水培蔬菜之前，要先准备好一个不漏水的水培箱子，推荐大家使用塑料的泡沫箱子。还要在箱子上放置一个大小相同的浮板，目的就是为了能承载蔬菜。
二、处理蔬菜
水培种植之前要对蔬菜进行简单的处理，要先挑选好水培的蔬菜，用干净的清水将根系处冲洗一遍。接着将它的根须梳理一下，用剪刀将它的枯老根、腐烂根都剪除，再使用高锰酸钾消毒。消毒后的根系不能直接水培，要用干净的水冲洗后再进行定植。
三、进行水培
在种植的时候要小心，不能伤害到它的根系，最好是在水培箱子里加适量的营养液。将幼苗的根系定植好，水培箱里要时刻有水。
四、种植养护
在种植后要注意换水，因为水培的时候水里会有很多细菌，时间一长水质也会变差。因此，要注意换水，可以使用雨水、池塘里面的水，也可以用河里的水。
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