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桂林番茄鸡汤的做法

材料:去皮西红柿3颗、去骨鸡腿肉300g、洋葱1/2颗、蒜3颗、洋菇10颗、西芹叶少许、九层塔叶少许、橄榄油3大匙、﹝腌料﹞意大利香料少许、﹝调料﹞高汤块1块、西红柿糊1大匙、盐、胡椒、糖、起司粉适量

桂林番茄鸡汤的做法

1、西红柿画切十字以沸水烫过,撕去外皮,切大块。

2、鸡腿抹上盐、意大利香料腌半小时。

3、少许橄榄油煎上色即可拿起。

4、洋葱切条状、蒜、橄榄油炒香后放入西红柿块、西芹叶、九层塔叶、洋菇鸡汤块、西红柿糊,上面放入鸡腿块。

5、中小火一起煮20至30分钟汤汁稍收乾,加盐、胡椒、糖调味,起锅前撒上起司粉即可。

主料

番茄1个

家养鸡半只

辅料

葱段1段

姜片两片

配料

花椒粒7到8粒

番茄酱1调羹

精盐1调羹

料酒适量

1. 家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。

2. 汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时

3. 再加精盐炖15分钟 即可食用。

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