广西菜为什么都要放西红柿
广西菜为什么喜欢放西红柿？这个问题我也问过其他人，主要是因为广西人多半喜欢的是酸酸辣辣的口味；再一个原因就是：广西菜喜欢原汁原味，添加西红柿一方面增加酸甜口感，另一方面我想可能是是为了增加营养、丰富菜品的颜色。
广西风味菜,指利用广西特产为主要原料,运用独特的烹饪工艺,结合广西民俗饮食文化和习俗而形成的,以香为主要口味特色,味道特色鲜明。
西红柿也是一种非常好的健康食材，独特的地域文化也造就了广西菜独特的特色。
主要是番茄易使菜品上色，看起来更有胃口。最重要的是，口感好，大部分菜加点番茄都会提味，让人食欲大增。桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。
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