香酥烧饼的和面配方是什么？
香酥烧饼很多人都吃过，特别是我国中部与北方地区的，烧饼吃起来香酥爽口，酥的掉渣渣，大人小孩都爱吃，非常美味。说起它的配方，其实很简单 ，不需要什么高深的配方，所有原料我们家中都有，很简单。
1、面团原料：面粉500克、温水250克
油酥原料：面粉250克、植物油130克、盐5克、五香粉
另外还有：葱花、芝麻
2、和面与油酥制作
将上面说的面团原料全部混一起，搅拌成面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时。醒发的目的是让面团筋性更强，等会儿操作的时候更好操作。
油酥制作：把上面准备的面粉、盐、五香粉倒一在起，将油烧热倒进去，并不断搅拌，放凉备用。
3、取出面团，擀成大饼，抹上油酥，撒上葱花，卷起来，分成若干个相等的小面剂，记着两头捏紧，以免油酥流出来，动作要快。
4、取小面剂，擀成小烧饼，擀的时候轻轻的擀，再把烧饼两面抹点水，粘上熟芝麻，下锅烙即可，或者两面抹油放烤箱烤也可以，放烤箱的话，上下火160度，烤10分钟左右即可（不同的烤箱可能不同，具体自己烤的时候，注意盯着点）
5、这样，香酥烧饼就完成了，吃起来酥的掉渣渣，吃上一口满 口香。另外，烧饼也可以做成甜味的，甜味的话，抹上油酥之后，可以撒点白糖即可，同样非常美味。
二、小技巧1、香酥烧饼，一般是做的咸味的，想要达到香酥好吃，面团一定要醒发半小时，这样能增加面团的筋性，更好操作，并且最终成品也佳。
2、最开始擀面饼的时候，尽量擀薄一点，这样抹上油酥卷起来之后，层次会更多，成品就会更酥。
总结：以上就是香酥烧饼的做法，并不复杂，但是想要做的好吃，还需多多练习，因为每一步都很重要，其中某一步没做好，可能就直接影响最终的效果了，喜欢吃的朋友们也试试吧。
在清河被人称作“三寸丁谷树皮”的武大郎，搬到阳谷紫石街赁房居住后，每天挑担子卖炊饼为生。那么，这里的炊饼指的是什么？
1、炊饼是小烧饼吗？
在山东许多庭院式的饭店里，都有一道“武大郎炊饼”的小吃。端上盘来，是几个白芝麻烤制的小烧饼，十分酥脆，沿饼边竖着掰开，会发现里面是中空的。这样就可以把搭配而食的小咸菜夹放到饼里，吃起来咸香可口。
把炊饼认为是小烧饼，并附会成一道小吃，从字面理解上应该没啥问题。不过，炊饼可真不是烧饼！金文大篆的“饼”字，左边是“食”，右边是并排站立的两个人，表示这种食物可以很多个一起蒸或烤。不过，炊饼是指蒸制而成的面食，并非烤制的烧饼。
2、古代把面食统称为“饼”
在古代并没有“面食”这个词，人们把面食统称为“饼”。对此，宋代文人黄朝英在所著的《缃素杂记》中有明确说明：用火烧烤制作的面食叫作“烧饼”；加水煮制的面食叫作“汤饼”，在笼屉上蒸制的面食叫作“蒸饼”。
“汤饼”就是面条，烧饼不用解释了，而蒸饼在宋仁宗之后就被叫做“炊饼”了。原因是宋仁宗名叫赵祯，宋朝官话中的“祯”字发音于“蒸”字相似，为了避讳宋仁宗的名字，人们就把蒸饼改称为“炊饼”。
3、炊饼是不是馒头
蒸饼是在笼屉上蒸出来的，以现代人的理解，这就是馒头了。蒸饼的另一种称呼叫“炊饼”，那么炊饼自然就是馒头。其实，炊饼（蒸饼）是现代意义上的馒头，而不是宋代人眼中的馒头。
宋代的馒头是圆形、带有肉馅的面食；宋代的炊饼是扁圆形（接近于现代烧饼形状）、没有任何馅料的纯面食。只是到了元代以后，炊饼在北方才被叫做“馒头”，有肉馅的馒头则被称为“包子”。
不过，受赵宋王朝南渡的影响，江浙一带许多地方，仍沿袭传统称呼，把有肉馅和没有肉馅的面食都叫“馒头”。最后，要说的一点是：武大郎一无技术二无特长，也没啥资金，挑着担子，靠沿街叫卖自己蒸的炊饼，就能养活潘金莲，还能租得起二层的独门小楼…
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_657474976.html
相关推荐
-
“四位一体”种养生态模式有哪些特点
“四位一体”能源生态模式包括一个太阳能猪舍、一个建在太阳能猪舍下的水压式沼气池、一个与沼气池相连的厕所、一个与猪舍和沼气池相连的日光温室（沼气池水压间就位于日光温室内）。由于它是由4部分组成的，所以又简称为“四位一体”能源生态模式。r “四...
-
炖猪龙骨排骨怎么做如何做好吃
川味红烧排骨 主料:排骨 1斤半左右 配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块蒜 6，7瓣 大葱 1到1根盐 ，味精糖 少量 做法: 1、先将排骨氽一下，捞起. 2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、...
-
离职了五险一金怎么办
离职后，五险一金的处理方式有以下几种：停止交费辞职后，五险一金会暂时停止交费，形成缴费年限中断，个人账户积累也会停止。但这种情况下，只要时间不长，对未来影响不大。个人全额缴纳可以选择由个人全额缴纳五险一金的费用，包括过去企业缴纳的部分和自己...
-
国家二级建造师值钱
国家二级建造师证书 值钱，主要原因如下：行业需求稳定：建筑行业作为国民经济的重要支柱，对专业人才的需求一直保持稳定。二级建造师作为项目管理的关键岗位，其需求量并未因持证人数增加而减少。职业资格认证的权威性：二级建造师证书是由国家住房和城乡建...
-
中药名称大全好听又寓意好的
中药名称好听又寓意好的有繁缕、白术、白芷、连翘等。1、白蔹2、白微3、玄参4、石蜜5、杞子6、当归7、曲莲8、朱砂9、竹苓10、木香11、木蓝12、贝子13、开砂14、方海15、文元16、仁杞17、双花18、玉竹19、沉香20、陆英21、青...
-
油菜花风景最著名的地方
相信很多朋友都知道，最近一段时间是赏花的好季节。许多人去许多地方，为了看油菜花的美丽景色。当他们看到这些地方时，他们真的完全被吸引住了。那么中国最著名的油菜花产地有哪些呢？让我们和边肖一起来看看吧！1、云南罗平罗平去过那里很多次。每年大约这...
-
欧抱抱童装批发市场在哪里
欧抱抱童装的批发市场信息如下：沙河市欧抱抱童装门市地址：河北省邢台市沙河市新贸易街第一道街杭州欧抱抱服装有限公司地址：浙江省杭州市江干区杭海路181-187号杭州四季青精品童装市场四层411号武汉童优会地址：武汉市东西湖区径河街道特1号（兆...
-
音乐留学要花多少钱
学音乐出国留学一年的费用因国家、学校、专业以及个人消费习惯的不同而有所差异。以下是一些主要国家的费用概况：美国学费：10000美元-50000美元不等，专门的音乐学院学费较贵，综合大学下属音乐学院相对便宜。有些学院提供奖学金。生活费：根据生...
-
大棚茄子的种植技术和管理
1.选择适宜品种大棚茄子全年一大茬栽培对品种的要求：①根系发达，吸收能力强。②中晚熟，植株生长势强，不易早衰。③结果力强，坐果率高，特别是不良栽培条件下的坐果能力要强。④枝干的再生能力强，易发侧枝。⑤抗逆性强，对不良环境的适应能力强。要求耐...
-
种植金银花，用什么除草剂？
金银花、接骨木等中药材专用除草剂：田间霸道。田间霸道是一种新型广谱高效、内吸传导型除草剂，能防除金银花、接骨木等三七科中草药田中阔叶杂草、一年生禾本杂草以及部分多年生杂草，主要通过茎、叶吸收渗入传导到植物体内根部的除草剂，通过抑制光合作用使...
-
独立包装茶泡多少
独立包装茶泡多少并没有一个统一的标准，因为它取决于多种因素，包括茶叶的种类、个人口味偏好、茶具的容量等。以下是一些常见的建议：小袋装茶叶一般装茶量为10克左右，也有5克或15克装的，10克最为常见。对于普通玻璃杯，建议用满杯水分两次冲泡，或...
-
考研高校怎么选择学校
选择考研院校是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。以下是一些关键步骤和建议，帮助你做出明智的选择：自我定位与目标明确学术能力评估：客观评价自己的学术基础、学习能力和研究潜力。选择与自身能力相匹配的院校和专业。兴趣爱好与职业规划：结合个人兴...