永宁有买草莓塔的吗

永宁有买草莓塔的吗奶油填不上去,最后草莓塔光有草莓,笑死我了,这勉强称之为“草莓堆”吧,你们要尝试的花一定买小一点,细长的草莓,不然也会翻车的,我太难了...本地草莓大量上市

一个用量一斤多！ “草莓塔”火了

继热奶宝后，又一新奇甜品在台州火了。日前，记者走访了解到，频频登上微博热搜的草莓塔，出现在市区多家烘焙店，吸引诸多消费者前来尝鲜。与此同时，草莓塔的主要原料——草莓，价格比刚上市时便宜不少，口感也更佳。

透明杯子里填入奶油和蛋糕坯，上边插着21颗草莓，旁边再挤上奶油……昨日，记者走进椒江的尤欧森烘焙（广场南路店）的操作间，负责人尤加鑫和员工一起，正在制作草莓塔。他介绍，店里有两款草莓塔，一款长约50厘米，售价88.8元，另一款长约35厘米，售价68元。

“之前看到小红书等平台上，草莓塔比较火，我就尝试着做了一下，效果相当好。”尤加鑫介绍，他们店一天最多能做70多个草莓塔，基本当天就会卖完。

推出草莓塔的烘焙店，不止这一家。记者在美团外卖平台上以“草莓塔”为关键词进行搜索，周边就有五六家烘焙店在销售，价格一般在60元至120元上下浮动。

“草莓塔价格不算便宜，但是成本高，我们盈利也少。”尤加鑫说，光是草莓，成本就蛮高，“大的那款，需要一斤多草莓，我们买来就要三四十元一斤。”

三四十元一斤，的确不便宜。不过，记者了解到，与今年刚上市那会相比，时下草莓价格下跌不少。

“11月草莓上市，那时品相好的，批发价能卖到近40元一斤。现在本地草莓大量上市，价格便宜不少。”中国·农港城果品部业务主管包锣飞说，目前市场内草莓主要来自本地，品相好的每斤批发价近30元。

不仅是价格更喜人，口感也更佳。黄岩鲜丽草莓采摘园负责人徐先生告诉记者，1个多月前，他家的早熟草莓上市，吃着还比较酸。现在上市的是红颜草莓，甜度较高。

“今年天气前期比较干，后期有一段时间天天下雨，不利于草莓生长，导致草莓产量与去年相比偏低。”徐先生说，不过随着本地草莓产量增加，价格也会随之进一步下跌。

记者 邱琳敏 文/图

发布于：浙江省

英国下午茶的三部曲

★简单的冰淇淋做法

材料：全脂纯牛奶一碗、奶油一杯、白糖适量。冰块大量、盐一大碗。

材料就这么简单，步骤也很简单，可是要些体力，呵呵。

开始动手了：

1 备好一个不锈钢大碗，将牛奶和白糖放入，用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟，至白糖完全融化。

2 准备好一个盆，将大量冰块倒入，大概半盆，再将盐倒入绊均匀，这样做是为了保持冰块长时间不融化。

3 将装了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。

4 将奶油和牛奶打散，接着最关键的步骤开始了，左手快速的转动碗，右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊，要坚持好，这过程可能要超过十分钟，中间不要停止。

5 慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠，最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来，继续不要要停，最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦。

★绿茶冰淇淋

材料：

鲜奶油，绿茶粉，纯牛奶，白糖，巧克力炼奶，朗姆酒

做法：

纯牛奶加热煮沸后加入绿茶粉搅拌降温，温度降下来后加入白糖搅拌均匀后再次加热，加热时不停搅拌，一直到黏稠为止。然后关火继续搅拌降温，然后加入适量朗姆酒调味。温度完全降下来后，加入打发的鲜奶油，用小铲子拌匀，（不需要太过份搅拌）然后装盒，放冰箱冷冻5个小时，吃的时候加一点巧克力炼奶即可。

★苹果柠檬冰淇淋

配料：

2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）

做法：

苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

★香蕉冰淇淋

配料：

4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋

做法：

将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。

★胡萝卜菠菜冰淇淋

配料：

1把菠菜、4—5个胡萝卜、冰淇淋少量

做法：

将菠菜捆成捆，和胡萝卜一起推入漏斗榨汁，因这种菜汁有助消化特色，冰淇淋可点缀性使用或不用也可。

★果蔬清晨冰淇淋

配料：

1把香菜、5个去缨胡萝卜、1/2个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1匙、桔子片2—3片

做法：

将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片，美好的早晨从现在开始。

★甜菜苹果冰淇淋

配料：

1小块甜菜、2—3个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1—匙、奇异果片2—3片

做法：

将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片，没尝过吧，还不快动手试试，意想不到可能一定会让你惊喜！

★西瓜汁冰淇淋

配料：

1CM左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量

做法：

将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。

草莓冰淇淋

配料比例：

蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，150毫升牛奶

另加：草莓1杯，白糖20克，250毫升鲜奶油，2毫升香草精华

细心的你可能注意到蛋奶浆的比例这次不一样了。因为草莓是水果，本身就有水分，所以蛋奶浆的牛奶要减量。而鲜奶油却多了点，这样才会奶香浓郁，不然味道都全被草莓抢走啦！新鲜草莓会是酸酸的，所以我又多加了20克的白糖。如果爱吃酸酸的，就不用再加了。

先做蛋奶浆。和前面基本的是一样的步骤，就不重复了。

草莓和20克白糖，用搅拌机粉碎成酱状。

加入鲜奶油，2毫升香草精华(可以去除蛋腥味，可省) ，搅拌均匀

加入凉透的蛋奶浆，也搅拌均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冷冻室冷冻。

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

★日式冰淇淋

配 料：全脂纯牛奶一碗、奶油一杯、白糖适量。冰块大量、盐一大碗。

操 作:

1 备好一个不锈钢大碗，将牛奶和白糖放入，用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟，至白糖完全融化。

2 准备好一个盆，将大量冰块倒入，大概半盆，再将盐倒入绊均匀，这样做是为了保持冰块长时间不融化。

3 将装了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。

4 将奶油和牛奶打散，接着最关键的步骤开始了，左手快速的转动碗，右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊，要坚持好，这过程可能要超过十分钟，中间不要停止。

5 慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠，最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来，继续不要要停，最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦。

营养价值: 牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”）.

★韩国冰淇淋做法

一、新鲜而又甜美的味道——草莓塔冰激凌

材料

草莓(白糖若干)20个, 刨冰用红豆3大勺, 奶油45g, 橙汁2小勺, 薄荷叶 1张

制作方法

1 将草莓洗净后加入适量白糖，然后用搅拌机搅碎并搅拌均匀，然后装到圆柱形的容器里并压紧。

2 只能加入2/3的草莓液，然后加入2大勺红豆，再加入适量奶油，注意要用勺子使劲积压，不能留出空隙。

3 在盘子中加入适量的橙汁，再撒入适量的红豆酱，最后将2冻好的圆柱形草莓冰取出后放入盘子当中。

4 在圆柱形冰的上端加入适量的奶油进行装饰。

制作橙汁时要注意

橙子汁和白糖，淀粉的比率为 7 :2 :1 ，在弱火上用勺子边搅拌边进行加热。比起在超市中销售的橙汁，自己制作的会更加新鲜味美。

二、味道非常奇特的红酒和爽快的水果的完美搭配——美味的红酒冰激凌

材料

冰块15个, 红酒液3大勺, 苹果液 ?大勺, 橙子，奇异果，西瓜，香蕉各 15g，炼乳1大勺

制作方法

1 橙子，奇异果，西瓜，香蕉各去皮切好。

2 将冰块放入搅拌机中搅拌成碎片，然后将切好的水果放入粉碎的冰块上。

3 在2上加入适量的红酒液，注意不要将红酒染色。

4 在3上加入适量的炼乳即可。

香格利指

在红酒中加入适量的水果，大部分是橙子，苹果，草莓等水果。制作方法首先是将红酒750 ?中加入适量的白糖溶液，然后进行搅拌。最后加入去皮的橙子2个，苹果1个，同时切成合适的大小，放入冷藏室3个小时。这样取出后可以食用水果，也可以将红酒作为调味液适用。味道非常独特，令人回味无穷。

三、蛋白鲜美，满口清凉的美味冰激凌！-绿茶冰激凌

材料

冰块10个, 绿茶冰块5个(绿茶1杯，牛奶 ?杯 ，白糖 ?杯，加入酒后搅拌均匀)5个, 绿茶冰激凌 3块, 炼乳绿茶液(绿茶粉末1小勺, 白糖水2大勺)1大杯

制作方法

1 将冰块打碎后放入漂亮的盘子中，然后将绿茶冰块也放入搅拌机中打碎，然后放在打碎的冰块上。

2 在1上加入绿茶冰激凌。

3 煮水和糖混合溶液，然后再加入绿茶粉末，并轻轻搅拌制作成绿茶浆。

4 加入炼乳和绿茶浆。

★制作绿茶冰激凌

材料

生奶油 1杯, 牛奶 ?杯, 绿茶粉末 1大勺, 料酒 1大勺, 鸡蛋黄 3个, 白糖 110g

制作方法

1 在没有水气的盘子中装入鲜奶，然后轻轻搅拌，直至产生泡沫。

2 将绿茶粉末加入适量料酒，然后加入适量牛奶，并用弱火进行加热。

3 在盘子中加入鸡蛋和白糖，然后进行均匀搅拌，直至产生泡沫并搅拌均匀。将适量的2加入鸡蛋中，并进行搅拌，最后再放入锅中用弱火进行加热。

4 将③的溶液放入玻璃钵子中进行搅拌，直至产生泡沫，冷却后加入①的鲜奶泡沫，均匀混合后加入密封容器并放入冰箱冷冻室。中间如果多次搅拌并反复冷却，口感会更加柔软。

★牛奶冰淇淋 的做法

原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

★几种冰淇淋饮品的做法

1、西瓜汁冰淇淋饮品

配料：1CM左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量做法：将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。

2、甜菜苹果冰淇淋饮品

甜菜苹果冰淇淋饮品

配料：1小块甜菜、2～3个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1～2匙、奇异果片2～3片

做法：将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片。

3、果蔬冰淇淋饮品

配料：1把香菜、5个去缨胡萝卜、1／2个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1匙、桔子片2～3片

做法：将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片。

4、香蕉冰淇淋饮品

配料：四根香蕉，去皮，切成片，两杯冰橙汁，1／2新鲜的菠萝，去皮，去核，切成块，一杯冰水，1勺新鲜柠檬汁，6个草莓，1至2匙冰淇淋

做法：将香蕉和1／4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1／4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1／2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。

★牛奶冰淇淋

原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量

制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

★三色冰淇淋

原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量

制作方法

1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

★果仁冰淇淋

原料配方果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤

制作方法

1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2.按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3.把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

★香蕉冰淇淋

原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克

制作方法

1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

★芋头冰淇淋

材料:

a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯)

b 全脂牛奶 3/4杯/180ml

c 炼乳 3大匙(tablespoon)

d 蛋黄 2颗(先搅散)

e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)

f 冷开水 1大匙

g 细砂糖 2~3大匙

h (动物)鲜奶油 2杯

i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)

做法:

1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.

2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.

3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.

4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.

5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)

注:

1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.

2. 我觉得这个冰淇淋口感比芒果/抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.

3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.

4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.

5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.

★红豆抹茶冰淇淋

材料：

a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)

b 抹茶粉 15g(或3大匙)

c 蛋黄 4个

d 细砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌

e 玉米粉 1大匙

f 鲜奶油 360ml (1+1/2杯)

g 蜜红豆(煮熟的甜红豆粒) 100g (份量可随意. 注意整体甜度)

做法：

1. 牛奶加热, 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌, 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合.搅拌均匀继续加热到液体冒烟.

2. 将蛋黄放在钢盆中, 加入糖, 搅拌混合约20秒

3. 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀, 再加入剩余牛奶, 搅拌. 筛入一大匙玉米粉, 搅拌混合.

4. 将(3)放在炉火上, 边煮边搅, 煮至接近稠状.(如勾芡的薄浓汤状). 煮好后将盆子放在冷水中.等待液体完全凉.

5. 将鲜奶油打发至稠稠的糊状. 浓稠度和(4)类似. 然后与(4)混合均匀. 最后加入蜜红豆.

6. 将(5)倒入金属盒子内, 放在冰箱冷冻. 30~40分钟后取出搅拌, 将蜜红豆从底下捞起, 表面弄平, 重复约3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大约隔夜). 这是口感细致绵密的冰淇淋.较易融化

到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。

第一部：享用美味点心。

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔

在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。

第二部：品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。