绿茶龙井浸泡时间长了会有苦涩味道，为什么
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绿茶西湖龙井茶产区种植的主要品种有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等。西湖龙井茶的鲜叶原料分级标准是:特级为一芽一叶或一芽一二叶初展，且芽长于叶，长度为2~2.8厘米;1~2级为一芽一三叶(初展叶),芽、叶长度基本相等，长度为2, 5~3. 5厘米;3~4级为一芽二三叶(三叶初展)，叶长于芽,长度为3~3.9厘米;5~6级为一芽二三叶(有部分嫩的对夹叶),长度为3.9~5厘米。
西湖龙井茶分特级、一级、二级、三级、四级、五级六个等级。其品质特点为:外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。高级龙井茶向有“色绿、香郁、味醇形美”四绝佳茗之美誉。
因为太嫩，且未发酵，内含成分未经转换，滋味较为刺激，所以冲泡的时间与温度就需要控制，时间不能太长，温度不能过高。茶水比最好是1:50，水温80——90℃。
时间过长、温度过高时，茶汤过浓，苦涩味就会过重。
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