吹面包怎么做
和面5分钟左右停止，让面团自然饧半小时。因这个面团要求和面温度是23度，我家厨房现在温度已经28度左右了，我在客厅开了空调和的面团
然后继续和面，把面团揉到扩展阶段
这个面团要求发酵温度是28度，我就放到厨房室温发酵至两倍大小
发酵好的分割成3份，团好盖上有点潮湿的屉布饧10分钟。用把布直接盖面团上了，上面有一点点沾，不过基本没有破相
把面团整形成长形
表面撒上高筋粉，然后割包
烤箱喷水，保湿发酵约1小时，让面团涨发2倍大小
烤箱上火240度，下火220度，预热后喷水，然后入烤箱烤25分钟
烤好的法包，就是样子难看啦，口感还是不错的
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