北方适合种什么菜
北方适合种什么菜
北方的气候在一年内会有不同的变化，一般适合在北方种植的蔬菜比较多，常见的有油菜、萝卜、南瓜、丝瓜、韭菜、冬瓜、黄瓜、芹菜、茼蒿、土豆、西葫芦、空心菜、菠菜、茄子、香菜等等。
土豆
土豆一般在4月下旬或者5月初种植，生长周期在60-100天左右，种植3个月后可以采摘食用，味道清甜，具有降血压、降血脂、润肠通便的功效。
丝瓜
丝瓜一般在清明前后或者5、6月份种植，生长周期在35天左右，种植一个多月后可以采摘食用，味道鲜嫩，具有清热化痰、凉血解毒、通经活络的功效。
南瓜
南瓜一般在1-3月份种植，生长周期在110天左右，种植3个月后以采摘食用，味道甜糯，具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效。
韭菜
韭菜在3-5月份之间种植比较好，生长周期为30天左右，种植一个多月后可以采摘食用，味道辛辣，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。
北方种菜方法与要点
1、北方有一年四季，每个季度气温都不同，一般在夏季需要做好防_措施，冬季要做好保暖措施。
2、北方春夏季雨水比较多，这时就需给蔬菜做好排水的工作，土壤中不可以积水。
3、在种植蔬菜时一定要注意好密度，种植密度不可以太紧凑，否则不利于蔬菜的良好生长。
适合北方种植的蔬菜
春天适合种植的蔬菜和农作物有油菜、春大葱、茄子、蚕豆、春豆角、水稻、小麦等。油菜：别名青菜、小白菜，喜冷凉，抗寒能力强，怕高温，适合在春季生长。春大葱：一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降再收获。茄子：喜高温，种子需要在25-30℃才能发芽，一般在3月播种育苗，4月定植。
一、油菜
油菜是生活中常见的蔬菜，别名青菜、小白菜，属于喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在4-6℃的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。
二、春大葱
南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降在收获，集中上市。
三、茄子
茄子喜高温环境，种子需要在25-30℃才能发芽，苗期适宜生长温度在25-30℃，低于15℃生长缓慢。所以一般在3月播种育苗，4月定植，麦收后再收获。
四、蚕豆
蚕豆的荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色。花期4-5月，果期5-6月。
五、春豆角
豆角的适应力强，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，它能耐高温环境，在25-35度的高温发芽较快，所以春季播种前一般会进行催芽处理。
六、水稻
水稻是我国常见的粮食作物之一，多在南方雨水丰沛地区种植。水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，幼苗发芽最低温度10-12℃，最适温度28-32℃。
七、小麦
春季种植的小麦属春小麦，种子在7-15℃左右能发芽；春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，一般是春播秋收。
八、玉米
玉米属喜温植物，适合在春季种植，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。
由于我国南北方气候的差异，在北方地区适合栽种的常见蔬菜主要有白菜、菠菜、芹菜、茄子、茄子，其中的白菜和菠菜耐寒性很强，即使在4～5℃的情况下种子也能正常发芽，同时北方较大的温度差，能利于里面营养物质的形成和积累。
适合北方栽种的蔬菜1、白菜
由于北方的气候环境比南方冷，但却适合很多蔬菜的栽种，一般适合北方种植的蔬菜就有白菜，白菜比较耐寒，喜欢在冷凉的气候下生长，适合在冷凉的气候下生长发育，同时较大的温度差，能利于白菜里的营养价值的形成。
2、菠菜
菠菜也是生活中经常吃到的一种蔬菜，它的耐寒性很强，种子在4℃的时候也可以正常萌发，它的生长适温在15～20℃左右，但高于25℃时会生长不良，同时菠菜的营养价值较高，且口感丰富，一直都深受很多人的喜爱。
3、芹菜
芹菜是食疗价值很高的蔬菜之一，它喜欢在冷凉湿润的气候下生长，属于把耐寒性蔬菜，不耐高温，但幼苗不耐霜冻，最好在苗期控制温度在12～13℃左右，其中里面内含有丰富的营养物质，可有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿等功效。
4、萝卜
在北方地区也是可以栽种萝卜的，萝卜的食疗价值很高，有一般的耐寒性，种子在2～3℃的情况下也能正常发芽，它的生长适温在20～25℃左右，多以秋播为主，是秋冬季节的主要蔬菜之一，其营养价值高，其种子、鲜根、枯根、叶皆入药。
5、茄子
茄子属于直立分枝类的草本植物，株高可达1米，叶片较大，它的果实作为蔬菜之用，它喜欢在冷凉且长日照的情况下生长，而北方地区的环境正好适合茄子的生长发育，也是市场上深受好评的蔬菜之一。
除了以上几种外，在北方地区还可以栽种的蔬菜主要有冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆、空心菜、早罗卜、秋西红柿、秋四季豆、四季蒜、四季葱、春西红柿、春茄瓜、春菜椒等是蔬菜。
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