寒露可以种什么菜
寒露种的菜有：韭菜、大蒜、小白菜、菠菜、小葱。
1、韭菜
很多人可能会说韭菜不是春天种植的吗？韭菜除了可以用种子进行有性繁殖外，还可以通过根来进行无性繁殖。
用韭菜根来种植韭菜，具有成活率高、长势快的特点，在土壤不封冻的情况下都可以移栽韭菜，寒露后移栽韭菜，到了来年三月份就可以吃到鲜美的”头茬韭菜“。
2、大蒜
大蒜是我们生活中重要的调味蔬菜，其营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，在农村几乎家家户户都会栽培。
大蒜吸收养分的能力弱，在越冬前（大蒜5~6叶期），每亩追施少量尿素以及腐熟的农家肥，这样不仅可以增强大蒜的越冬能力，而且还可以预防大蒜干尖黄叶，来年大蒜会长得更加粗壮。
3、小白菜
白菜分为大白菜和小白菜，寒露后播种大白菜肯定晚了，但是小白菜不仅营养更高，而且生长周期短（播种后30天即可收获），寒露节气后可以放心种植。
小白菜以撒播为主，播种时选择疏松、富含有机质、保水保肥能力强的土壤，播种后用齿耙轻耙土壤，把土壤浇透即可。
小白菜生长期短又快，在生长期我们可以追施尿素，并勤浇水，以促进植株旺盛生长。
4、菠菜
菠菜营养丰富、柔嫩爽口，在餐桌上深受人们的喜爱。由于寒露后气温低，直接播种菠菜出苗缓苗，为了加快出苗，为了提高出苗率，我们播种前最好先进行催芽。
菠菜喜欢碱性环境，而草木灰呈碱性，再加上草木灰含有丰富的矿物质，因此菠菜种子播种后，我们再往上面撒上一层草木灰，这样菠菜不仅会长得更加旺盛，而且种出来的菠菜口感会更加好。
5、小葱
小葱也是我们日常生活中很常见的一种调味蔬菜，其营养丰富，可鲜食、可炒食，在我们云南，配制糊辣子蘸水的必备食材就是小葱和香菜。
小葱的再生能力强，把叶片掐掉后会很快重新生长，家庭种植一般用一个花盆即可满足一家人的食用。小葱的种植很简单，我们准备十几个葱头，保持芽朝上，然后覆土并把土壤浇透即可。
1、大蒜，人们常说“白露种葱，寒露种蒜”，寒露前后正是大蒜种植的时机。大蒜是秋季种植作物，特别是南方地区即便到了霜降以后天气依然不算特别寒冷，因此是可以种大蒜的。
2、菠菜，菠菜是比较耐寒的一种蔬菜，一年四季均可种植，菠菜种子在最低气温5度以上，均可正常发芽。但若是在霜降后露地播种，必须在土壤封冻前把种子种下，或者采取其他保温措施，否则菠菜种子出芽率低，很难出全苗。
3、香菜，香菜又叫芫荽，一年四季均可种植，一般播种后40-60天就可以分批收获。香菜耐寒性很强，生长周期短，能耐零下10度左右的低温，霜降过后，还是可以露地种植的，但是露天地区可适当采取一定保温措施。
4、白菜，白菜在我们的生活中比较多见，一年四季都可以种植，因此在我国的种植面积也是非常广的，南北各地都有种植。白菜品种很多，霜降前后可以选择耐寒性高的白菜，在移栽后的前几天要多浇水，有利于成活。
5、红菜苔，在冬天的蔬菜中，红菜苔也具有一定的代表性，它的耐寒能力特别强，即使是在冰天雪地的环境中，也依然可以正常生长，因此霜降前后也是可以露地播种的。
6、生菜，露地越冬生菜一般在9月下旬至10月中上旬播种育苗，一般在10月中下旬进行定植，淮河流域和流域可以推迟几天，霜降前后露地仍可播种育苗，而流域等北方地区只能在大棚种植。一般霜降前后播种，要选择抗性强，抽苔迟，耐寒性强的优良品种。
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