苹果是酸是碱
苹果是碱性食物。苹果的味道是酸味或者甜味的，许多人会下意识认为苹果是酸性食物。但营养学上酸性食物和碱性食物的判定不是凭借口味，而是凭借食物在体内代谢后的PH值。
经过机体消化代谢后PH大于7即为碱性食物，反之为酸性食物。苹果中富含大量金属元素，如钙、钾、镁等，这些金属离子在体内可以代谢为碱性物质，代谢后的PH大于7，所以即使是酸味苹果也是碱性食物。同时苹果被称为最佳碱性食物。
人体代谢过程中会产生大量酸性物质，所以多吃苹果等碱性食物有助于中和体内酸性物质，维持人体内环境稳态平衡。
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