好茶叶有哪些特点
①产茶季节：每年春、夏、秋三季，名优绿茶大多只采制春茶。绿茶以清明（4月5日）前至谷雨（4月20日）采制的品质最佳。
②原料：采摘茶树的嫩芽、嫩叶。
③主要加工工艺：茶青→杀青→揉捻→干燥→毛茶。
④外观颜色：干茶以绿色为主（但因产茶区环境、地理位置不同，茶叶的颜色会有变化，如翠绿色、黄绿色、碧绿色、墨绿色等。
⑤茶汤颜色：以绿色为主，**为辅。
⑥香气滋味：清新的豆香、花香、栗香等，不同品种的绿茶香气也有所不同，滋味淡微苦。
⑦茶性：寒凉。
⑧适合人群：年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人。
四川雅安是一个美丽的地方,也是四川境内的重要茶叶出产区,这个地方出产的绿茶极为有名。
蒙顶甘露源于历史上的蒙顶茶，是中国最早出现的卷曲型绿茶，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。碧螺春是中国传统知名绿茶，早在隋唐时期极负盛名，有千余年历史。
碧螺春主要以小叶种为主，近年也引进了不少的福鼎大白；蒙顶茶区除了本地群体种以及名山131、311以外，也有不少的福鼎大白以及福选9号树种，这些树种属于中（偏小）叶种。所以，如果两者选择同一种鲜叶制作，并且采用同种茶的工艺，基本还是无法区分的。
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