月子餐牛蛙营养的做法
主料：
牛蛙2只
金针菇1把
洋葱半只
土豆1只
莴笋半根
香菜适量
辅料：
辣椒酱1大勺
料酒1大勺
海鲜酱1大勺
老抽1小勺
生抽1大勺
糖1大勺
盐适量
花椒5颗
做法：
1. 准备好原料。
2. 洋葱切丝，土豆，莴笋切片。
3. 热锅凉油，煸香洋葱。
4. 加入土豆，莴笋翻炒十几秒。
5. 加入金针菇全部炒匀盛出。
6. 锅里重新加入食用油，煸香花椒，姜片。
7. 加入辣椒酱，海鲜酱小火炒出香味。
8. 加入处理干净剪成小块的牛蛙。
9. 加点料酒，老抽，生抽炒匀。
10. 炒好的牛蛙再铺在炒好的蔬菜上，加点香菜，吃的时候放酒精炉上烧熟
食材清单
牛蛙 500克 、 青椒 50克 、 洋葱 100克 、 姜、蒜 20克 、 红椒 50克 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 淀粉 适量 、 花椒 适量 、 豆瓣酱 50克
烹饪步骤
1/10
牛蛙两只，约一斤，洗净，剪去脚趾，切块备用
2/10
加入料酒，生抽，蚝油，姜蒜腌制半小时以上
3/10
切好配菜
4/10
腌制好的牛蛙
5/10
开油锅，炸牛蛙，捞出控油
6/10
炸好的牛蛙，喜欢干锅口感的可以多炸一会
7/10
开油锅，炸蒜，放入牛蛙翻炒，加入配菜
8/10
腌制的酱汁可酌情加入
9/10
加豆瓣酱和适量盐，收汁，出锅前加少许香油
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