为什么水稻是胚根先突出来
种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根，随后胚轴伸长，胚芽突破种子背地生长，发育成茎和叶．
水稻萌发时应先出根，这样利于出芽时吸收营养。
水稻的生长是从种子萌发开始的。当稻种吸水膨胀，胚根突破种壳露出白点时，叫做“露白”或“破胸”。当胚根伸出达种子长度，或胚芽伸出长达种子长度一半时，便称为发芽。
种子萌发都是胚根先突出来。
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