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粘米粳米粳米籼米的区别

粘米、籼米、粳米区别为:来源不同、形态不同、产地不同。

粘米粳米粳米籼米的区别

一、来源不同

1、粘米:粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。

2、籼米:籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。

3、粳米:粳米是粳稻的种仁。

二、形态不同

1、粘米:粘米米粒细长,晶莹洁白。

2、籼米:籼米米细长形,米色较白,透明度比其他米种类差一些。

3、粳米:粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形。

三、产地不同

1、粘米:粘米分布于中国华北,东北,苏南区域。

2、籼米:籼米主要产于中国两湖、两广、江西、四川等。

3、粳米:粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛,中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

粘米,也就是糯米,成乳白色,其形状与大米相似,但质地发粘

因此得名。通常我们吃的粽子,汤圆,麻球都是用糯米做的

粳米,也就是我们所说的大米,我们通常煮稀饭,或蒸米饭用

籼米,系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

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