怎样自制纯天然果醋

喝醋一直是近年来的健康潮流，醋饮的种种好处也不断地被推广，醋已经从厨房调味料的身份，大大的跨足到养生饮品界。

自己酿健康醋其实很简单，花费也不高，只要选择有机的材料与好的天然酿造醋来酿制，就能酿出具有活菌的水果醋，为你净化血液、排除毒素、促进新陈代谢、红润气色，让你轻松抗老、拒绝病痛，打造自己的美丽健康护照

美颜苹果醋

苹果醋含有丰富维生素、磷、钾、果胶及酵素，有助排除体内毒素，抑制坏菌生长，并可调整肠胃功能、预防便秘，有促进新陈代谢，减少脂肪堆积的效用。

材料

苹果600g，有机冰糖300g，陈年米醋600g。

做法

1、苹果洗净，去皮去果核后切片。

2、以一层苹果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然后封紧瓶口。

3、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

饮用建议

除将苹果醋30ml以8～10倍冷（温）开水稀释饮用外，也可以苹果醋10ml加上等量蜂蜜，以240ml温水调开，每天一次于饭后饮用。

除饮用外，苹果醋也是很好的美容泡澡材料，可在放满温水的浴缸中以水：醋＝400：1加入苹果醋浸泡，可使皮肤变得细致，也可使关节部位的血液循环更佳。

窈窕梅子醋

梅子醋有中和体质、减肥、治疗便秘、杀菌、消除口臭、纾解压力、促进体内废物代谢等健康效用。

材料

梅子600g，有机冰糖600g，陈年糯米醋600ml

做法

1、梅子洗净，沥干水分后晾干，将中间蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞。

2、以一层梅子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入糯米醋，然后封紧瓶口。

3、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

Tips：

梅子建议选用已黄熟具有香气的，浸泡出来的梅子醋较好喝，若选用青梅来做，口感会太酸涩。

饮用建议

梅子醋具利尿效用，建议于白天饮用，对生活起居较方便。

除饮用外，也可将梅子醋3大匙与冷开水1大匙拌匀后，淋在凉笋、苦瓜上做为调味酱汁。

香草柠檬醋

添加薄荷的柠檬醋能净化血液、消解胀气、增强免疫力、预防感冒，并有消除疲劳、美白淡斑、解毒、防止牙龈出血的作用，可以使你快速恢复体力。

材料

柠檬600g，新鲜薄荷叶5g，有机冰糖600g，陈年糯米醋600ml

做法

1、将柠檬洗净，沥干水分后晾干，切去头尾后，再切成约2mm薄片。

2、以一层柠檬片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中（叠至一半高度时放入薄荷叶），再倒入糯米醋，然后封紧瓶口。

3、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

Tips：

除了薄荷之外，也可使用迷迭香、香蜂草、柠檬草、香茅草等香草一同浸泡，淡淡的香草香气可压低柠檬醋的强烈酸味。

可延长浸泡时间至6个月～1年再开封饮用，可使柠檬酸溶解更完全，制成的柠檬醋对身体体质的改善疗效会更佳。

饮用建议

可于早晨起床后空腹饮用，可达到排毒效果，但不能喝太多，以免伤胃。柠檬醋性凉，体质属于虚寒的人不建议饮用。

蜂蜜草莓醋

蜂蜜草莓醋富含维生素群与微量矿物质，可养颜美容；蜂蜜的味道可缓解醋酸的酸味，并促进人体肠内有益菌繁殖。

材料

草莓300g，米酒300g，有机冰糖150g，蜂蜜70g，陈年糯米醋300ml

做法

1、草莓去除果蒂，用米酒清洗，沥干备用。

2、以一层草莓、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入蜂蜜、糯米醋，封紧瓶口后摇晃均匀。

3、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

Tips：

用酒清洗草莓可以杀菌，也可避免因用大量水洗而使娇嫩的草莓损伤。

饮用建议

蜂蜜草莓醋30ml与8～10倍冷（温）开水稀释，饭后饮用即可。

怎样自制香蕉醋？

水果醋DIY 自制柠檬醋： 柠檬1斤、纯米醋1斤、冰糖12两～1斤，放置玻璃罐中两个月即成 。柠檬要一颗颗刷洗乾净，置阴凉处晾乾，制作时将柠檬头尾去掉切 片，放入玻璃罐中，再放入冰糖及醋，静置两个月即成。 ＊用天然酿造的水果醋才有营养价值，制 作醋饮料时可加些蜂蜜，不但风味绝佳 ，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基 酸、鋂、激素、醣类等矿物质与醋并用 可收相得益彰之效。 ＊晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩 ，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡 前喝一杯醋饮料则有助於入眠。 苹果醋 材料：苹果1公斤、水梨2公斤、天然酿醋3-4瓶。 水果醋 材料： 水果(任何水果皆可)、工研陈年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可) 作法： (1) 将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用乾布擦乾。 (2) 将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。 (3) 放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。 注意要点： (1) 糖的份量可依个人喜好加以增减。 (2) 七天后把水果从瓶中取出 。 (3) 放於冰箱内可保持五个月。 (4) 使用不同水果时： 柠檬： 先用开水洗净，擦乾后切成约2mm的薄片浸泡。 葡萄： 洗净去水分后，一颗颗摘下浸泡。 橘子、葡萄柚： 剥皮后切片，和剥下的皮一同浸泡。 懒得动手做 以下由营养师评鉴市面上所卖的水果醋后，推荐出4种热量低、减重效果好的水果醋，或许糖份会比自制的高一些，但长期饮用也有不错的效果，建议稀释10倍水后饮用。 亲身体验 无论我用何种减肥法，我的体重就是没办法下降，一直停留在原来的公斤数，后来实行7天的苹果醋减肥法，果然瘦了1公斤。除此之外，喝苹果醋不但能帮助减重，我的肌肤也变得红润又有光泽哦！ 减肥医师叮咛 饭后喝水果醋能帮助肠胃蠕动，并促进新陈代谢，以帮助减重。另外，喝醋对便秘也有改善。这种减肥法要看个人体质，肠胃吸收好的人，较有效果。如果有胃溃疡、肠胃不好的人，喝醋要适量，因为醋的酸性会伤肠胃。 营养师叮咛 天然酿醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中营养素，达到减重效果。饭后喝水果醋，帮助食物中钙质软化易吸收。自己动手做醋，要注意酿的时间、器具乾净等卫生问题，要不然会发霉。喉咙有问题、肠胃不好的人，要将醋稍微稀释过后，才能喝醋。另外提醒大家，在市面上买醋，要注意标示上成份，有添加香料，是不纯天然酿醋。 答完毕，觉得不错记得采纳~~(*^__^*)

麻烦采纳，谢谢!

近几年来，喝果醋减肥的方法在网上再次掀起热潮，大家讨论的最多的仍然是水果醋的神奇疗效。果醋不仅可以促进人体的新陈代谢，而且对于控制血糖有很好的效果，不同的水果制作而成的果醋有着各自的功效，今天，就让我们来看看那怎么自制香蕉醋吧。

1、如何自制香蕉醋

自制果醋其实非常简单，成本亦低，名副其实是一个实惠的减肥良方！如果想减肥、消脂，香蕉醋是不错的选择，用料只需500毫升的纯米醋、2至3只香蕉及黑糖100克便可。一星期早、午、晚取30c.c香蕉醋，以5倍开水稀释，於餐後饮用，怕酸可加一小匙蜜糖匀和。在没有配任何营养餐单下，轻松减去2.2磅！大部分果醋均需放置约1-2个月，待分解食物酵素才有功效，即制即喝的试验原来也work，但注意胃酸过多及糖尿病人士则不适合饮用。

香蕉醋制作过程

(一)

将香蕉剥皮，切成厚片，放入密封玻璃瓶。

(二)

在香蕉上加入黑糖，粉末状的黑糖会更容易溶于醋中，然后倒入米醋。

(三)

放入微波炉加热30秒，加速黑糖溶入醋中。封好瓶口，保存一晚翌日即可饮用。

饮用香蕉醋的一整个星期，如厕的次数比平时频密了，如有便秘问题的更见功效！

酿制果醋小贴士

制作前必要彻底清洁水果及容器，并完全风干，选当造的有机水果可确保天然、新鲜及有效。除了香蕉醋，也可试含有大量钾离子，能抵消体内过多的钠盐，有助预防高血压的苹果醋；或是有助于美白、淡斑的柠檬醋。

2、健康的减肥食谱

提升代谢水平的套餐：

1、豆乳土豆浓汤

材料1人份：洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、无调整豆乳100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。

制作方法：(1)将土豆和洋葱切成薄片，在锅中放入橄榄油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。(2)关火后加入豆乳，再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。(3)将蔬菜再倒回锅中，煮开后，加入盐、胡椒调味，盛入盘中再点缀一些西芹。

2、白萝卜擦绒拌金针菇和洋蘑菇

材料1人份：洋蘑菇两个、白萝卜1/3个、金针菇3勺、紫苏油1勺、西芹少许。

制作方法：(1)将洋蘑菇纵向切成4等份，白萝卜擦绒。(2)将1和金针菇倒入调理盆，加入紫苏油拌匀。(3)盛入碗中，点缀一些荷兰芹。

3、葡萄酒醋制糖醋里脊

材料1人份：切成薄片的猪五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、长葱适量、淀粉1勺、橄榄油、盐、胡椒适量、沙拉菜两片。

制作方法：(1)将葡萄酒醋煮至只剩原来的1/2，加入蚝油煮沸。(2)在猪五花肉上撒盐和胡椒进行调味，再裹上淀粉。在平底锅中倒入稍多橄榄油，以中火烧热，将猪五花肉放入锅中烤至两面均呈现黄褐色。(3)将1的调味汁浇在2上，煮约3分钟，将煮好的肉摆放在已铺好沙拉菜的盘子上，最后点缀一些白葱丝。

可以摄取到优良脂质的套餐：

1、味噌豆乳酸奶泡菜

材料1人份：黄瓜1/2根、红辣椒1/3个、芹菜1棵、白萝卜1/5根、味噌50克、豆乳酸奶150cc、盐1大勺。

制作方法：(1)将黄瓜、红辣椒、芹菜、白萝卜统一切成相同大小的丁。(2)将1放入调理盆，撒盐后搅拌两分钟。将味噌和豆乳酸奶搅拌在一起，倒入1的蔬菜中泡约1个小时。(3)泡1小时后不用过水冲即可直接食用。

2、金枪鱼盖饭

材料1人份：金枪鱼瘦肉(生鱼片用、切片)100克、材料A(酱油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺)，白萝卜2.5cm、鳄梨1/4个、柠檬汁少许、烤海苔1枚、擦碎的生姜、芥末酱适量、热米饭1碗。

制作方法：(1)切好金枪鱼，将A放入调理盆中，加入金枪鱼后放置10～20分钟，做好预先调味。(2)将白萝卜切丝，过水后去掉多余水分。鳄梨切成1cm厚的半月形，浇上柠檬汁。(3)盛好饭，用手扯碎海苔撒在饭上，再放上白萝卜、金枪鱼、鳄梨，最后加上生姜和芥末。

3、红薯杂烩汤

材料1人份：猪腿切片肉20克、红薯1/5根、胡萝卜1/10根、洋葱1/5个、水200cc、味噌1大勺、海带粉末1/2小勺、擦碎的生姜1/2小勺、木绵豆腐1/5块、长葱、菜籽油适量。