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普通树叶为什么不能做茶叶

普通树叶,不具备茶树植物所具有的:各种特性、功能、内在物质种类、内在物质含量等条件因素。

普通树叶为什么不能做茶叶

茶树植物的内在特点:

主要内在物质成分(干重比):

①茶多酚:20~35%

具体成分:儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸类、主要的4大类。

②蛋白质:20~30%

具体成分:各种蛋白质。

③氨基酸:1~4%

具体成分:茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、等25种以上。

④生物碱:2~5%

具体成分:以咖啡碱含量最多。

⑤糖类:20~25%

具体成分:淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、等。

⑥维生素类:0.6~1%

具体成分:维生素A、C、D、各种B族维生素、等。

⑦类脂质:8%

具体成分:脂肪、磷脂、甘油脂糖脂、等。

⑧矿物质:3.5~7%

具体成分:钙、钾、镁、锰、铁、等。

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