百香果做水果茶怎么做
1 百香果做水果茶怎么做
百香果的味道较为酸涩，可以加入茶叶和一些味道清甜的水果一起做水果茶，例如芒果、西瓜等水果。
百香果中含有维生素C、矿物质、酸类物质、糖类物质、碳水化合物、微量元素等营养成分，适量食用对身体很有好处。
2 百香果柠檬红茶材料：百香果、柠檬、芒果、红茶、蜂蜜。
做法：1、用热水冲泡红茶。
2、百香果切开取果肉。
3、柠檬切片。
4、芒果切丁。
5、将这些水果依次放入玻璃杯子里面。
6、加入适量蜂蜜。
7、搅拌均匀后饮用。
3 百香果青桔西瓜茶材料：百香果、柠檬、青桔、西瓜、绿茶、蜂蜜。
做法：1、百香果切开取果肉。
2、青桔切半。
3、柠檬、西瓜切片。
4、泡一杯绿茶放凉备用。
5、在杯子里面倒入百香果果肉、蜂蜜、柠檬片、西瓜片、青桔。
6、倒入放凉的绿茶，喝的时候稍微搅拌一下。
4 百香果红茶材料：百香果、红茶。
做法：1、百香果切开取果肉。
2、壶中放入适量的清水，煮沸后放入百香果肉。
3、关火后放入红茶包，焖10分钟左右。
4、放凉后加入适量的蜂蜜、冰块。
5、直接饮用。
青柠百香果这样的搭配，其实不仅仅是果茶，而是需要有茶味去搭配的，而不是简单的直接用果饮来泡发，这也就是我们普通人所做的，永远比不上饮品店的口感的原因。
青柠百香果这款茶的调试材料是：新鲜青柠、新鲜百香果、茉莉绿茶、荔枝蜂蜜、果糖/白糖、冰块。
调试的用具是：雪克杯、量杯、盎司杯、出品杯、吧勺。
下面我来说说这款茶饮的调试方法。
一、用1：25的比例，用85度的水去冲泡500ML的茶水并自然冷却；
二、青柠切4片，两片备用，两片把挤汁并放进雪克杯中；
三、在雪克杯中依次加入15ML的荔枝蜂蜜、10克白糖、5-7枚冰块、200ML的绿茶水，摇20下左右；
四、把出品杯洗干净，里面挖入整个百香果肉，放2-3粒冰块打底；
五、将摇好的茶饮倒入出品杯中，在表层放上步骤二准备的柠檬片即可。
这样做出来的青柠百香果，能保证比普通饮品店做出来的口感要好，并且这款茶饮有茉莉的清香，青柠果皮的苦会被白糖与荔枝蜂蜜中和，柠檬的酸这样调试会变成酸甜，能够更明显的体现出它的酸甜口感。
而百香果肉是不需要摇的，因为喝过百香果泡水的人都知道，它越久越酸，如果用雪克器摇，反而会让它的酸全部摇出来，反而不美，所以它是起到一个垫层的作用，喝的时候用吧勺搅匀即可。
并且这两样材料的共性是切忌用热水泡发，只能做冷饮。因为青柠跟普通柠檬不一样，它的果皮相对而言微苦，如果用热水，这种苦味会完全散发出来，变得口感不好，另外，百香果的果粒在热水泡发后，也会让包着酸汁的果囊破裂，让酸味散发出来。
因此，不管用任何做法，热水甚至是温水，做出来的饮品口感都是极差的。
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