哪些是蛋白质含量低的食品?
哪些是蛋白质含量低的食品?
在平时所吃的主食中，含有蛋白质的量是比较低的。不管是大米、面粉还是玉米粉，它们都是蛋白质含量低的食物。
蛋白质是构成骨基质的重要成分，其摄入的多少可直接影响骨基质的形成，所以人体每日必需摄取足够的蛋白质，否则会引起骨质疏松。但蛋白质的摄入也不是越多越好，摄入过量的蛋白质，有时反而会引起骨质疏松。这是因为高蛋白摄入，蛋白分解产生的酸性物质在尿中排出会使肾对尿钙的重吸收发生障碍，尿钙排出量增加，体内出现负钙平衡。所以说，一味追求高蛋白饮食，同样会影响骨形成，故而应合理地摄入适量的蛋白质。
正确的摄入蛋白质：
蛋白质含量低的食物固然会对人体造成一些不良影响，但是正确摄入蛋白质才是真正的健康之道。如何正确地摄入蛋白质，在此我们用鸡蛋来举例。由于鸡蛋的蛋白质含量丰富，然而它们又极易被一些不正确的烹饪方式所破坏。所以吃鸡蛋要格外注意烹调的火候。如果鸡蛋加热时间过长，温度太高，则其蛋白质过度变性，鸡蛋白韧硬，难以咀嚼，出现异味，不易消化。一般情况下，煮鸡蛋应用冷水，加热至沸后3-5分钟，待鸡蛋白和蛋黄恰好凝固时食用，口感鲜香且易于消化吸收。油煎鸡蛋更要控制好火候与时间，切忌将鸡蛋煎焦硬。
所以说，蛋白质含量低的食物对人体的影响其实是并不大的，只要均衡饮食就能够很好地改善。而需要注意的就是要正确地摄入蛋白质，采用正确地烹饪方法才能够最大限度地储存住食物中的蛋白质。
哪些是嘌呤含量低的食品食物中嘌呤含量指标
*轻微嘌呤含量（每100克含0-25克嘌呤）
牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等.
*中等嘌呤含量（每100克含25-100克嘌呤）
瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等.
*高度嘌呤含量（每100克含150-1000克嘌呤）
鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蠔等、发酵粉等.
蛋白质含量高脂肪含量低的荤素菜有哪些鸡脯肉，鱼肉，海鲜都是高蛋白低脂肪的食物，而且白肉比红肉更利于消化吸收。。。一般情况下都推荐吃鸡脯肉，容易获得，容易烹饪，而且便宜实惠。。。
早上可以吃一些鸡蛋之类的，但是蛋黄不能多吃，只能吃一个。。。
如果有更高要求，可以补充一些乳清蛋白粉，冲著喝。。。。
蛋白质含量高的食品有哪些呢？高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。
蛋白质含量高的食品你好牛肉、海鲜，蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品……
水果主要含维生素
名称 维生素C/毫克 营养指数
刺梨[茨梨，木梨子] 2,585.00 5.00
酸枣 900.00 5.00
枣(鲜) 243.00 5.00
沙棘 204.00 5.00
黑醋栗[黑加仑] 181.00 5.00
蜜枣(无核) 104.00 5.00
酸刺 74.00 5.00
番石榴[鸡矢果，番桃] 68.00 5.00
余柑子[油柑子] 62.00 5.00
中华猕猴桃[毛叶猕猴桃] 62.00 5.00
蜜枣 55.00 5.00
乐陵枣 54.00 4.00
红果[山里红，大山楂] 53.00 4.00
草莓[洋莓，凤阳草莓] 47.00 4.00
桂圆 43.00 4.00
哪种水稻蛋白质含量低
品种：W3660
本专案从日本引进低水溶性蛋白水稻种质LGC-1，同时利用引进的LGC-1种质对我国优质水稻主栽品种进行改良，通过杂交、回交，结合分子标记辅助选择、LGC-1低谷蛋白特性鉴定的低水溶性蛋白水稻品种选育技术,选育出性状稳定的低水溶性蛋白水稻新品种W3660. 2002年和南京军区总院、南通医学院附属医院等单位合作，开展临床试验（试验报告尚在整理之中）。初步的结果表明：糖尿病和肾脏病患者食用低水溶性蛋白的稻米能有效缓解患者的病情。低水溶性蛋白稻米的市场前景良好，全国6000万糖尿病和肾脏病患者中，如果按1%的患者长年食用这种稻米，以每人每年50公斤计算，每年需要优质专用稻米3000万公斤，以每公斤增收1.0元计，仅国内市场每年可多创经济效益3000万元。此外，国际市场的巨大潜力及社会效益等方面都表现出极大的开发价值。
哪些食物蛋白质含量高？富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。 豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。 山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。 动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。 肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。 水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。 蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。 此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。
谁知道：100克食品蛋白质的含量低于2克的有哪些？谢谢蔬菜类的，如萝卜，角瓜，白菜等蛋白质含量很低。大部分低于2g/100g
水果的蛋白质含量也很低，一般都不足1%甚至没有。
低蛋白高钙的蔬菜水果有哪些
含蛋白质较低的食物:
大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等。
一般植物性食物,均含蛋白质较低。
而油料作物,如大豆、花生等,含蛋白质亦较高。
蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质。他们所含的氨基酸的种类和比例是不同的。一般来讲动物蛋白质的营养比植物蛋白的营养更丰富，也更适合人体的需要，这对于我们来说，补充蛋白质的功效是会更出色一些的，同时营养价值也是会更高一些的哦，所以选择补充蛋白质，通过动物蛋白来补充很不错。
富含动物蛋白质的首先是各种奶制品。比如牛奶。并且牛奶的钙含量也很高，常喝牛奶有助于长身高。还有羊奶和马奶也富含动物蛋白。各种畜肉如牛肉，猪肉和羊肉等等富含动物蛋白。动物蛋白的氨基酸比例类似于人体，更有利于人体的吸收利用，否则是不利于我们健康的这是大家需要去注意的情况了。
还有各种禽类像鸡鸭鱼肉，鸵鸟肉等等。富含植物蛋白质的食物有各种豆类，如黄豆，大豆，黑豆等等。还有各种豆制品，比如豆腐，豆浆等等，这些食物大家可能不是很熟悉了，但是事实补充蛋白质的功效也是非常强的，可以很好的帮助我们补充大量的植物蛋白质，好处很不少哦，所以选择补充蛋白质的时候，我们也可以选择服用豆制品哦。
食物含蛋白质的情况分为两类：一类为高生物价蛋白质，又称优质蛋白质，能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱，合成人体蛋白质的利用率高，产生代谢废物少。这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等；另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
通常可用PDCAAS（即蛋白质消化率校正氨基酸记分）来表示(PDCAAS，国际粮农组织，对蛋白质内所含人体必需氨基酸的比例是否符合人体需要比例的评定，可以评价一种蛋白质被人体消化吸收的比率，最高分值为1，即可以100%被人体吸收。).
PDCAAS为1者，当然是优质蛋白质了
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