淮山可以生吃吗?
淮山药是能够直接生吃的芋类食材，并且直接生吃比熟吃更营养成分，更能充分发挥不错的健康养生作用。一些网址说生的淮山药含内毒素，直接生吃会中毒了，这实属胡编乱造，捏造事实。查看了许多材料，压根没有这类叫法。
淮山药的关键营养元素尽管是木薯淀粉，但在其中的一部分能够转换为木薯淀粉的溶解物质糊精，糊精能够促进消化，因此淮山药是能够直接生吃的芋类食品。除此之外，淮山药带有木薯淀粉糖化酶、胃蛋白酶等多种多样胃蛋白酶。非常是它含有的木薯淀粉糖化酶，是箩卜中成分的3倍，胃涨时服用，有促消化的功效，能够除去不适感病症。可是，加温会造成 这种酶的活性减少，导致营养成分损害。因而，淮山药不但能够直接生吃，并且直接生吃更有利于身心健康。此外，把淮山药剁碎比切一片、丝服用，更随便消化吸收汲取在其中的营养元素。
淮山药有毒吗
没有毒，在中药材中归属于大补食膳，但刮皮时有些人会对黏液皮肤过敏，造成皮肤瘙痒。解决方案：防止黏液粘上手臂位置，刮皮后马上用肥皂细心洗手消毒。
健脾开胃
滋补养生肠胃甘味食材中，淮山药属首先推荐，温性，含有黏蛋白，能维持血管延展性，最重要的是，淮山药也有止咳润肺作用，嗓子难受的人肯定要多吃!跟大枣配搭，可加强健脾开胃的作用。大枣和淮山药配搭一起的作法许多，或蒸或煮，甜咸两相宜，爱喝粥的人能够熬汤时多放些淮山药和大枣。
山药没烂熟吃完会如何
降血脂
淮山药中的可溶化学纤维能协助延迟排尽胃内食材，控制饭后血糖上升，还能促进消化、降血脂;而冬瓜中带有营养元素钴、锌、铜和阿拉伯胶等能推动身体甘精胰岛素的一切正常代谢，能合理地预防糖尿病、高血压及其肝脏和肾脏功能变病，提高抗贫血防癌工作能力。因而二者配搭服用，既能尽快降低血糖，又有利于健脾开胃。
淮山药的功效与作用禁忌
淮山药的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，在中药中它当属清热降火的翘楚，对人的身体有很大的好处，食用药材一般都要遵医嘱，淮山药的功效与作用禁忌，养生必备。
淮山药的功效与作用禁忌1淮山药的功效：
淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴；
淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；
淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
淮山药的生熟功效大不同：
淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
淮山药的作用：
健脾益胃、助消化
生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精
生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
益肺止咳
生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
降低血糖
生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品；
延年益寿
生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的.沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
抗肝昏迷
近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠
山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。
补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。
对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。
淮山药的功效与作用禁忌21、淮山消渴生津：淮山有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有淮山单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
2、淮山治项后结核，或赤肿硬痛：生淮山一挺(去皮)，蓖麻子二个。同研贴之。(《救急易方》)
3、淮山治脾胃虚弱，不思饮食：用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
4、淮山预防春困：淮山具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
5、淮山治脾胃虚弱 不思进饮食：淮山、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)
6、淮山治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(《纲目》淮山酒)
7、淮山治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜淮山和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。(《本经逢原》)
8、淮山保健：由于鲜淮山富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
9、淮山治手足冻疮：有薯蓣一截，磨泥敷上。
10、淮山补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。(《圣惠方》)
11、淮山治小便数多：用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
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