为什么夏天的水果都是甜的,而秋天是酸的
因为水果中会含有不同的醇、酯、酮、醛、醌、醚不同味道元素造成的。还有生长的环境啊、吸收的营养等不同所以味道不同啊，温差大的地方长的水果甜，温差小的地方的就要酸一点，先说甜味吧，当你吃到果实是甜的，它则含有糖。
现在的水果为什么变得越来越甜了？
广西的水果甜是因为气候的原因。北回归线穿过广西的多个地方。这些地方年平均气温20-22℃，气候湿润，植被繁茂，这一带也就成为了热带、亚热带水果的丰产地。
光照较强的地区，有利于瓜果糖分的积累！白天温度适宜光照强，有利于植物光合作用，产生大量的有机物（瓜果类植物则表现为糖类）。
气候
广西地处低纬度，北回归线横贯中部，南临热带海洋，北接南岭山地，西延云贵高原，属亚热带季风气候区和热带季风气候。气候温暖，雨水丰沛，光照充足。夏季日照时间长、气温高、降水多，冬季日照时间短、天气干暖。
受西南暖湿气流和北方变性冷气团的交替影响，干旱、暴雨、热带气旋、大风、雷暴、冰雹、低温冷（冻）害气象灾害较为常见。各地年平均气温17.5～23.5℃。桂林市大部及隆林、靖西、德保、乐业、凤山、南丹、罗城、三江、融安、金秀等地气温在20.0℃以下，最低的金秀为17.5℃，最高的涠洲岛为23.5℃。
各种各样的水果，每个都具有风味，甜美可口，以及各种维生素，矿物质，膳食纤维和抗氧化剂，对于保持健康至关重要。如今，越来越多的人意识到水果的重要性，但是我国水果的数量和数量仍然相对较少。现在，许多人认为一些水果很甜，因为它使用了对人体有害的甜蜜素。
实际上，这种水果味道甜，与甜蜜素无关。甜蜜素是一种甜味剂，具有非常甜的口感，比蔗糖甜30倍以上。许多人认为甜蜜素有毒有害。这是一个误会。甜蜜素是合法的食品添加剂，广泛用于食品加工行业。在食品加工中按照《食品安全法》添加甜蜜素是安全的。尽管在食品加工中合理使用甜蜜素是安全的，但实际上在水果种植和销售中没有添加甜蜜素。
在互联网上传播最广泛的是，甜蜜素溶解在水中，并通过注射器注射注入水果中。实际上，这种操作是完全不可行的。无法均匀地分配注入整个水果的甜味剂。有人可能说可以将甜蜜素涂在水果表面，让水果慢慢吸收。这种担心也是多余的。由于甜蜜素是水溶性的，因此果皮大多具有脂质层和水果蜡层。甜蜜素不可能渗透到水果皮中使水果变甜。在果树上喷洒甜蜜素不能被果树吸收，也不能使水果变甜。
那为什么水果那么甜呢？有两个原因。原因之一是水果种植者在水果种植过程中可能使用“增甜剂”。增甜剂本身没有太甜的味道或根本不甜。相反，它调节植物的新陈代谢，使果实能够合成更多的果糖和葡萄糖，并在一定程度上使果实变甜。在北美，欧洲和澳大利亚，增甜剂是合法的。第二个水果增甜的主要原因是多年的选择性栽培。人们的目的是通过杂交育种方法种植更多的甜果品种。例如，中国本土的奇异果不够甜，但是在新西兰种植100多年后，新西兰制造的奇异果（也称为奇异果）变得非常甜。尽管没有使用甜味剂，可还是要比本土品种要甜得多，这是因为品种的原因。
因此，当我们吃水果觉得很甜时，不必担心甜蜜素的问题。
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