中药鉴定：牛黄的真假
牛黄又称犀黄、心黄，具有清心去热，开窍醒神，定惊解毒的作用。现代药理研究表明，牛黄有中枢抑制作用，可对抗由可卡因、戊四氮等引起的惊厥。牛黄胆酸和牛黄酸可解除由多种原因引起的发热反应，对心脏有类似洋地黄的作用，可以降压。牛黄的抗炎作用是氢化可的松的33倍。牛黄能促进红细胞再生，增加红细胞和血红蛋白数量，还能助脂肪消化，可与有机物生成稳定的化合物而解毒。牛黄对乙型脑炎还有直接杀灭作用，等等。
由于牛黄的难得，以及它极高的临床应用价值，使其成为了极珍贵的中药材。可是市场上经常出现假冒伪劣的次品，以假充真，又经常让您真假难辨。那么，怎样来鉴别牛黄的真伪，买到优质道地的好牛黄呢？
我们先来了解一些有关牛黄的知识。牛黄是哺乳动物黄牛的肝胆结石。其中胆中结石，叫“蛋黄”，或“胆黄”，质量；肝和胆管中的结石，呈管状，叫“管黄”，质量较差。近年来研究出的人工牛黄，是以牛胆汁或猪胆汁为原料，经人工配制而成的。另外，也有为健康牛进行体内人工置入异物，使牛得病而形成天然牛黄的。天然牛黄的药用价值要远远高于人工产品。
天然牛黄主产于北京、天津、内蒙和东北等地。北京和天津产的叫做“京牛黄”，西北产的叫做“西（牛）黄”，东北地区出产的叫“东（牛）黄”。以下是几种简便易行鉴别牛黄的方法。
1、外表：呈卵形或类圆形，管黄呈管状，表面金**或棕**，细腻，微有光泽。有时外部挂有一层黑色光亮的薄膜，多有裂纹或小突起，称为“乌金衣”。牛黄的断面为**，有整齐清晰的同心层纹。有的管黄中间空陷，颜色较深。人工牛黄多呈粉状，也有不规则球块状，浅棕**或金**。
2、手感：质轻松脆，易碎，如果是伪品则不易碎。牛黄的水液可以染黄指甲，称为“挂甲”，且经久不褪。
3、口感：入口清凉，不粘牙。味道先苦，而后转甜，没有膻味。细腻且无渣滓，能将唾液染成**。
4、水试：真牛黄不溶于水，在水中沉淀后，不膨胀，不变色。即使将水加热沸腾，也不会改变。
5、火试：将烧红的针刺入牛黄，真品会呈层状破裂，内有白点，并伴有香气。
淮山，很多民间的人误认为其就是山药，其实这是一错误的看法。我们一般所说的淮山药指的是产于江苏一带的道地药材，其保健价值不是普通的山药可以比的。
在《汤液本草》中也记载淮山可以补中益气，补气生血，健脾益气，可以搭配甘草使用其作用可以养阴生津，亦可搭配女贞子使用，可以健脾止泻，可以说淮山药的药用和保健价值是相当大的。
淮山药用法也比较多样，在男性和女性以及老人和小孩都有不同的用法。
淮山药的用法女性篇：女性血气比较弱，经常会发生手脚冰冷的病症。这个时候就可以使用淮山药来煮一锅乌鸡汤，可以很好的补中益气，养血归元，对于手脚冰冷体质虚弱有很好的改善作用。
男性篇：绝大多数男性都因为生计的奔波而患上胃病，胃病除了需要专门的药理治疗外，平时的保健也是必不可少的。男性胃病患者不妨使用淮山制成小米山药糕，经常吃可以很好的改善胃疼情况。
老人篇：老人相对年轻人体质会比较弱，所以老人特别容易患上感冒之类的病症。对于这样的老人不妨使用淮山药煮一锅淮山排骨汤，可以很好的改善老人的体质。
儿童篇：儿童和成人相比，其身体构造比较脆弱，因此也接受不了大补。所以儿童可以将淮山药磨成细粉，每天泡服，长此以往，可以很好的改善孩童的体质。
如今的社会，各种假冒产品可以说是层出不穷，所以在我们平时的生活中，掌握淮山的选用方法也是相当重要的。
淮山选用方法看重量：一般来说，成色好的淮山药其重量相比一般的山药要重不少，所以可以选择大小差不多的较重的淮山，其品质一般比较好。
看须毛：当我们选定一些淮山后，我们要挑那些须毛比较多的淮山。这样的淮山其药用价值比较高，保健作用也比较好，对我们人体的帮助也比较大。
看切面：这一点尤为重要，现在很多不法商人使用一些次品充当好的药材，我们可以小小的开个口，切面颜色呈现雪白的一般品质比较好，否则不建议购买。
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