乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别，哪种好喝？
一、茶树的区别
1、乔木普洱茶：乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。乔木分为两种，一种是人工驯化栽培的古树，另一种是野生的古树。
2、古树普洱茶：指生长百年以上的实生苗发育出的茶树，它只是表达了一个茶树存活的年龄，重点在存活时间上，数量稀少。一般指300年以上树龄的茶树才能被冠以古树之名。
二、外形的区别
1、乔木普洱茶：叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
2、古树普洱茶：叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
三、成本的区别
1、乔木普洱茶：密植、高产，适于大批量生产，而且通过高超的拼配技术，也可以拼出层次丰富、口感一致的普洱茶。
2、古树普洱茶：悠久的树龄、良好的生态环境自然是普通乔木普洱茶难以相比的，古树茶滋味更加厚重、更有独特的韵味和风格，但在采摘难度和成本方面更高。
百度百科-古树茶
普洱茶的生熟之分，功效与辨识
生茶：
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
生茶茶性较列， *** ，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
熟茶：
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。
1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。
熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。
一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。
约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。
一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。
沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。
熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。
而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。
所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。
叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。
一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。
如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。
有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。
反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
一、测含水量
感官审评茶叶水分要靠丰富的经验。
抓一把茶叶在手中，稍用力握紧，感觉茶叶刺手，且能听到茶叶折断的脆声，用手指能捻成碎末，为干茶，否则含水量偏高。
根据手感的微妙差别，经验丰富的茶师能准确判断出茶叶含水量。
二、察外形
外形要从茶叶的色泽、形状、整碎、净度四个方面检验。
把茶叶放到茶盘中，两手托平，紧握对角，平面回旋筛动十余转后，盘中的茶叶就会按轻重、大小分层次集中于盘内。
体形大、身骨轻的茶叶浮于上面，叫“面张茶”；细紧重实的集在中间，称为“中段茶”；细碎的沉于盘底，叫做“下段茶”。
用手抓起面张茶，看粗细、色泽和净杂程度；再看中段茶的细紧、嫩度和重实程度，嫩度是看芽量和叶质老嫩程度，以毫芽多、叶质嫩为好；再看下段茶的碎末含量。
“中段茶”多属嫩芽，以细、紧、重、实为好；“面张茶”因粗糙、叶质老、身骨轻而次；“下段茶”多属碎末、老梗、沙石之类的杂质。
所以，“中段茶”所占比例越大，茶质越好。
综合上、中、下段茶的比例，就可以评定出茶叶外形的等级。
另外值得一提的是：千万别忘了抓一把茶叶，对着强光看看有无白色毫毛。
没有毫毛，说明这些茶叶是泡喝过的废茶，毫毛少，说明这些茶叶加工时搓揉过度，或是阴干后又暴晒干燥的；毫毛匀均者，必是上等佳品。
沱茶的鉴别则还需注意：条形茶以紧直，重实为好；松散、钩曲、轻飘为次；圆形茶以圆而紧为好，松散多块为差；扁形茶以扁平挺直光滑为好，松糙短纯为差。
三、内质
茶叶内质的检验，主要是：闻其香、品其味、观其色、察看叶底。
具体方法是：取一撮茶叶放入杯中，用开水冲泡，盖上杯盖。
绿茶用80℃开水冲泡、红茶用100℃开水冲泡。
5分钟后微揭盖子，先嗅杯中香气，再看碗中汤色，然后品尝茶汤滋味，最后把杯中茶叶倒入掌中，观察叶底嫩度、色泽和匀度，以判定内质各因子的优劣。
闻香时要先热嗅，后再冷嗅，集中精力辨别香气的高低、强弱、香型是否正常，有无烟、焦、霉、馊或其他异味；品味是品其茶汤的滋味，茶汤入口后，用浅啜的方式使茶汤反复冲击舌头味觉神经，让舌面细胞仔细品味茶味的浓淡、香醇、甘甜或苦涩等。
普洱茶的鉴别还需冲泡三至五遍观察茶叶耐泡程度。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/zz/2_657655257.html
相关推荐
-
阳澄湖大闸蟹去哪里吃?
吃蟹攻略 去阳澄湖吃大闸蟹哪里最好 1、阳澄湖-巴城：吃最正宗最地道的大闸蟹 问起去巴城哪里吃蟹，随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街，是比较集中的吃蟹地方。 巴城最大的蟹市场蟹舫苑，位于阳澄湖畔...
-
温棚种植黑枸杞籽怎么种
黑果枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。野生的黑果枸杞适应性很强， 能忍耐38.5摄氏度高温， 耐寒性亦很强， 在- 25.6 摄氏度下无冻害， 耐干旱， 在荒漠地仍能生长。是喜光...
-
玫瑰花怎么培养能成活
玫瑰花培养能成活。因为玫瑰花属于比较耐苦的植物，只要提供合适的生长环境就能生长良好。具体的培养方法如下：首先选择阳光充足、通风良好的生长环境，如露台、阳台等；其次要确保土壤排水良好，宜选用疏松、肥沃的土壤，并保持适宜的湿度；另外在生长过程中...
-
末日远征新手攻略
近期末日远征十分热门，很多新手玩家想新手怎么玩，新手如何快速入门呢?今天小编就带来一篇末日远征新手攻略，一起来看看吧!一，氪金指南活动礼包，最值，但也相对贵，建议萌新先观望，决定长时间玩，再等下一次活动来氪(大佬随意)礼包内容详解：1，U币...
-
买新房需要交哪些费用大概多少钱
买新房需要交哪些费用1、购房款：按揭购房，首先要准备首付款，首套通常是30%；如果是全款买房，那就得全款了。2、契税：买第一套房子，90平米以下要交1%的契税，90平米以上1.5%，140平米以上或者二套房，契税3%。3、维修基金：目前尚无...
-
水煮猪杂的家常做法
水煮猪杂是一道湖南的传统名菜,属于湘菜系,这是一道地道的农家风味菜。是将猪粉肠,猪肝切片和辣椒酱,野山椒合煮而成。下面我带你了解水煮猪杂的家常做法，希望对你有帮助! 水煮猪杂的家常做法 水煮猪杂的做法一 食材用料:原材料:猪...
-
涟水有什么好玩的地方啊？
涟水，古称安东、淮浦，位于江苏省淮安市，有着崇文重教的深厚底蕴，是著名的智慧之乡，素有“安东出才子”的美誉！涟水好玩的地方着实不少，而且 旅游 景点众多，有着城水相依的自然生态，形成了“水在城中、城在水中、城中有湖、湖中有岛、岛上有白鹭”的...
-
滕州职业大学有哪些
滕州市拥有多所高等教育机构，其中包括：枣庄科技职业学院：是一所公办全日制普通高等职业学院，提供高职教育、中职教育、技工教育、继续教育和职业培训。山东化工技术学院（原鲁化技校）：位于滕州市学院东路，提供化工技术相关的教育。滕州市广播电视大学：...
-
鹅怎么做好吃
鹅好吃的做法：主料：鹅1只。辅料：生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。2、切好的鹅块冷水下锅，放...
-
广西隆安有什么特产
板栗：隆安县是广西三大板栗生产基地之一，板栗种植面积13万亩，年产量近6000吨。隆安板栗具有早结丰产、果红个大、果肉细糯等优点。2002年被中国经济林协会评为“优质板栗”称号。 壮族三月三——五花饭：“五花饭”是隆安金牛公司遵照壮族...
-
茶叶杯使用方法
是先在杯中放入适量的茶叶，接着加入热水，等待一定时间后即可饮用。 原因是茶叶杯一般为陶瓷或玻璃材质，其制作工艺较为精细，所以使用时需要注意。先放入适量的茶叶，能够让茶叶充分展开，释放出更好的香气和营养成分。加入热水时要注意水温，以免过热烫伤...
-
隆鑫200风冷三轮摩托车换250水冷发动机需要什么配件？
隆鑫200的三轮风冷发动机有不同的型号，水冷的250发动机也有不同的型号，它们的发动机体积、安装固定位置不同，需要对车架进行改装，而且还要涉及到进、排气，有的点火和充电系统部件也不一样，这样的这些件也要改，如点火器、整流器等，水冷发动机还要...