南京阿婆五香蛋做法
前言
茶叶蛋，恐怕是中国最早的美食之一了。如今大街小巷，宾馆、小摊点，在他们的早餐点里，几乎都能看到茶叶蛋的身影。
茶叶蛋总是以它独有的美味，俘虏着人们的味蕾。
材料
主料：鸡蛋500g、清水400ml；
辅料：酱油适量、盐适量、味精适量、麻辣酱一小勺、五香蛋粉一包、茶叶适量
五香蛋
1
将蛋放在盆里，清洗干净
2
加清水，以满过蛋为准。冷水煮蛋，大火，烧开三分钟，关火。不要将锅离开灶头，让沸水高温将蛋焖熟透
3
待到手能拿住蛋的时候，将蛋一一对敲，将蛋壳全敲碎，放电饭锅里，不用换水。在锅里加盐、味精、一勺麻辣酱、茶叶、一包五香蛋粉。接通电源，摁下开关键，待锅烧开，用手将键弹起。就这样亮着灯，一晚到天亮，让滋味慢慢渗透到蛋里。
4
剥一个，别看蛋那个蛋白还有点白，但是滋味全进去了。
5
瞧，小兔子也闻到香了。
小贴士
文蛋是慢功夫，一定要有足够的时间，否则，不入味。
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