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做奶茶用什么茶叶最好

做奶茶用红茶茶叶最好。

做奶茶用什么茶叶最好

正宗的奶茶,一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶,也可以使用其他红茶。

红茶需要用沸腾的水冲泡,才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样,要把牛奶煮至沸腾,立刻用来冲泡红茶。

红茶不是泡的时间越长越好,冲泡红茶的时间不要超过3分钟,如果红茶泡的时间过长,会产生较多的涩味。所以,冲泡3分钟后,一定要果断的滤掉茶渣。

放一点点盐可以激发奶茶的味道,产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了,非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。

红茶颗粒非常小,需要用到专用的茶叶滤网才能过滤,如果没有,则只能选择红茶茶包了,冲泡2-3分钟后,把茶包晃一晃,然后直接捞出来扔掉就行,非常方便。

做奶茶的注意事项:

牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。

糖的话用冰糖白糖都行的,茶叶建议用红茶,但其他的也可以煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。

自制奶茶用茶包或者散装茶叶都是可以的,但是茶包比较方便,而散装茶叶煮好之后还要将茶叶渣滤出,略麻烦。

专业的奶茶店用的是特制调配茶,一般配茶要用3种以上的红茶。

煮茶的最佳方法是使用玻璃滤网。玻璃滤网可以防止茶叶碎片、细沙和其他杂质进入茶水,同时又不会把茶叶或者茶叶汁渗透出去。具体步骤如下:

1、把玻璃滤网放进水壶中。

2、在滤网中放入你想要煮的茶叶。

3、倒入开水,然后将水烧开,让水开始沸腾。

4、煮2-3分钟,然后将热水倒出即可。

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