麻城洋菜做法
方法/步骤分步阅读
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洋菜，买回时带着根茎。如果全部清洗干净，它的根也是可以吃的。不过我们一般会先将根部切去。
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这种食材采摘时都是整棵拔的，所以里面会有非常多的枯叶和污泥。一定要认真细心清洗多遍。
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和这类食材最相配的就是蒜头了。用刀拍碎，切细。备用。
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热锅加油，这油要比平常的菜多点才好吃（最好是花生油）；放入蒜蓉爆香。
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大火，保持锅的热度。放入洋菜，一定要高温翻炒；可以等贴锅的食材变软后翻转过来再炒。
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当所有洋菜都变软后，可以酌情加入适当的调料。一直保持大火，炒到食材的茎部略呈透明即可取出食用了
材料
主料：圆白菜250克，
辅料：木耳(干)50克，
调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
做法与步骤：
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
做法：
1、把半肥瘦的去皮猪肉煮熟后，捞出来切成粗丝。另把海带丝放水盆里，泡去盐分并洗净后，在开水锅里汆一水，捞出来待用。另把鸡蛋磕入碗里，加盐调匀后待用。
2、把不粘锅置火上烧热，淋少许熟菜油荡锅后，倒入蛋液并改小火，摊成蛋皮再铲出来，切成粗丝。
3、往蒸碗里放姜米、盐、鸡精和味精，再放入海带丝、熟肥瘦肉丝和蛋皮丝，在掺入适量鲜汤后，上笼改大火一汽蒸成（约需30分钟），取出来后撒上葱花，即成。
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