雪上一枝蒿

母亲连日来腿部关节疼痛，用尽各种方式及药物皆不见效，不想一日弟媳发信息过来，推荐一外涂药物，名为“雪上一枝蒿”。初闻其名，让人顿生疑窦，一药品而已，何来如此诗意的名字？而再诗意也不过“一蒿”罢了！

后经查阅，乃源于云南的一味野生药材，有祛风湿，活血止痛之功效，在四川一带被人们所熟知，而并非我所熟识的北方蒿草。然对其名来历终不得解。

北方的蒿草，在农人眼里再低贱不过的了，沟渠、崖边、麦田，路旁处处可见其身影。它们虽长相有所不同，却同为蒿草。

其中有一种甚为烦人，只因其常常长在农田中，人们称它为“麦蒿”。春季麦苗拔节时，它也精力旺盛地向上生长，竟比那麦苗还高，细细一茎绿，稀稀疏疏地分散一茎绿绒般的叶子，成熟时那茎顶则开出一圈如伞盖般的鹅黄小花，只是那花并无什么异样香气。因它与麦苗颜色有异且长得比麦苗高，这使得它很好辨认，农人只需捏着它的茎，轻轻一提，便连根拔起。虽说很好根除，但它的数量却极多，一簇一簇如山般延绵起伏在麦田中，引得农人一边拔一边谩骂。只是农人们并不知道，这种可恶的蒿草在孩子眼中却极为宝贝。将这些蒿草折去根须，整理出一小束，扭几扭，盘在一起，将接头处捆扎紧，一顶简易的草帽就做好了。爱美的女孩子还会采些野花错落有致地插在“帽子”上。或是编成小花篮，总之在孩子们手中那看似无用的“麦蒿”总能玩出新的花样，也给那清苦的童年增添了几分趣味。

还有一种是青蒿，每逢夏季则长势极盛，那蓬蓬森绿的叶片松软异常，枝干分出数个，长得郁郁葱葱，如一棵棵小松树一般。奶奶活着时，经常打发我采摘其叶片，那一片片叶子跟文竹的叶子形似，可要比文竹叶子密实许多，我只需摘几片就够奶奶垫鞋用了。我曾好奇地问奶奶做什么要用这垫鞋，不怕把袜子染绿吗？奶奶告诉我，这草若垫鞋里面，夏季她的脚不闷热不说，走路长了也不硌脚，就连脚上的老茧也很少生。真是没想到这青蒿竟有如此妙用。

可是现在奶奶早已不用这种叶子了，我也遗忘了好久。不想前段时间在网上看到屠呦呦的报道时，方才了解到那不起眼的青蒿还能医治病患，这又让我对蒿草陡增敬意。

说起这敬意，想必我的父亲也曾怀有过得吧！这源于那次保护碾麦场事件。

那年我家分得几分碾麦场，只是这碾麦场的一面紧贴着土崖，由于那年雨水充足，崖边上的蒿草长得极为迅猛，以至于短短几天，掩去了少半个麦场。父亲先是很气愤，他狠狠地用铁叉将蒿草向崖下推搡了一气。不想那蒿草虽倾斜向下，根却不断。一场雨后，父亲发现麦场靠崖处坍塌了好一大块。待及去查原因时，竟然是那些倒伏的蒿草将泥土也带了下去，父亲有后悔自己当时的鲁莽，只好默默地将那里填平。等到蒿草再次长上来时，父亲再也没有去触碰过。那几年我们的碾麦场由于蒿草的固守，也再未曾被雨水冲毁过。到是那些将蒿草根除干净的人家，被雨水冲毁麦场的事情则时有发生。

到了冬季时，万物皆休，蒿草也不例外。此时的蒿草已经干枯。大雪初晴时，便有一种令人意想不到的意境，用“雪上一枝蒿”来形容再为贴切不过得了。那景致，虽无“宝琴立雪”般惊艳，也无雪松傲然于雪中的伟岸。只是寥寥几茎，依依斜斜相交错，挺疏疏几叶，枯黄着，迎着寒风矗立在雪中，却自有一番风骨于其中。这也让我豁然醒悟，“雪上一枝蒿”生长于高海拔地区，被雪覆盖也就再所难免了，而因此得名也未可知。

现在想来，无论是南方的“雪上一支蒿”，还是我们北方的蒿草，它们虽同为植物，却并非无情之物，都在用他们特有的方式为我们人类服务着，而作为人的我们又将该如何呵？

关于如何煎服中药的问题，求专家高手解答

1、牛肉和什么一起吃最好

1.1、牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

1.2、牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

1.3、牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

1.4、肉+白萝卜+洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

2、牛肉不能和什么一起吃

2.1、牛肉不宜与韭菜同吃。

两者一起吃容易中毒,如果出现中毒的话,可以用人乳和鼓汁解毒。

2.2、牛肉不宜与橘子同吃。

两者同吃不利于营养素的吸收。

2.3、牛肉不宜与红糖同吃。

牛肉与红糖一起吃的话会容易引起腹胀腹痛。

2.4、牛肉不宜与鲶鱼同吃。

一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。

中药汤剂历史悠久，看似平常，实则大有学问。中药煎煮治疗的好坏直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种；李时珍指出药液煎煮不当的不良后果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”这些都说明古人已经意识到煎煮过程中有诸多因素影响煎煮质量，而煎煮质量的好坏直接影响了中药药效的发挥。

中药煎煮过程中主要发生两种变化:一是有效成分的溶出，二是药物中各种活性成分进行化合反应。因此，汤剂的煎煮方法中有许多特殊的讲究。可见中药的煎煮方法对于有效的利用药物和提高疗效效果十分重要，中药的合理煎煮可以充分的发挥药物的作用，对于防治疾病均有重要的意义。

煎煮中药的过程：

（1）清洗

中草药大都为生药，在出售前一般都进行了加工炮制，煎煮前一般没有必要淘洗。

（2）器具

煎药器具宜用化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，保暖性能良好的瓦罐、砂锅为好。搪瓷锅、不锈钢也可以。铝锅化学性质稳定虽然也可以，但是不耐强酸强碱，对酸碱性不强的草药可以选用，不是理想的煎药用具。一定忌用铁器、铜器，防止这些金属物品与药物产生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。李时珍曾说过：“凡煎药并忌同铁器，宜用银器瓦罐”。

（3）煎药用水

煎药宜用洁净澄清，无异味，含杂质及矿物质少的水。一般来说，凡人们在日常生活中可饮用的水都可用以煎煮中药。

（4）、煎前浸泡

加热煎煮前将中药饮片用水浸泡一定时间，（一般用生活中可作饮用的冷水浸泡）既有利于有效成分的充分溶出，又可以缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分损耗、破坏过多。把药物倒入锅内摊平，加入清水轻压药材时高出药平面约2厘米，浸泡约30-60分钟。质地坚硬、粘稠，或者需要久煎的药物加水量要比一般药物略多。质地疏松或有效成分容易挥发，煎煮时间较短的药物，液面淹没药物即可。如果方剂中有草、花、叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补加水，可以多放一点水。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。冬季时间可以长些。特别需要注意的是浸泡中药绝不可以用沸水浸泡，因为开水泡药，植物细胞中的蛋白质、淀粉等会产生凝固现象，使细胞不宜破裂，即使破裂了，有效成分也留在凝固体内不易释出，药效就不能充分发挥。

（5）煎煮

A、加热火候：一般在药物煮沸前用武火（急火），煮沸后用文火（慢火）。使药液保持微沸状态，以免药计溢出或过快熬干。但一些治疗外感疾病的中药也可以在煮沸后不改文火，继续用武火煎煮5分钟左右即可。

B、煎煮时间：根据药物的功效的不同，要采取不同的煎药方法。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般先用急火煮沸，水沸后计算煎煮时间，一般为头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。解表中药或清热药含挥发性有效成分，宜用武火迅速煮沸，改用文火维持10-15左右即可。时间宜短，并趁热服用。有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药、一般宜文火久煎，煎煮可为40～60分钟，使用效成份充分溶出，某些毒性药物如乌头、附子之类，亦应慢火久熬，才能减低毒性，增加药效，这些中药在煎煮过程中需要经常搅拌。在煎药时要避免药液溢出或过快熬干，也不要反复揭盖，以避免有效成分挥发。

（6）榨渣取计

头煎结束后，将药汁滤出，药渣中还含有部分药汁，如不经压榨取汁就将其抛弃，会造成有效成分损失。有实验证明，从压榨药渣中得到的有效成分约相当于原方的1/3。尤其是一些遇高热后有效成分容易损失或破坏而不宜久煎的的药只煎一次的药，药渣中所含有效成分比例会更大，榨渣取汁的意义就更大。

煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成份沉淀在药渣上；如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。煎药用的器具也不可以再用。

（7）煎煮次数

一般说来，一剂药可煎三次或两次。因为煎煮时，药物的有效成分会首先溶解在进入药材组织内的水液中，然后再通过分子运动扩散到药材外部的水液中。当药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分不再扩散了，这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才会继续溶出。为了充分利用药材，避免浪费，建议一剂药最好煎2-3次。

（8）入煎方法

关于药物的先煎、后下、包煎、冲服、烊化等的说明

A、先煎：目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。

①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，有效成分不易煎出，必须先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。

②有毒的药物：如乌头、附子、商陆等等，要先煎1～2小时，先煎、久煎能达到减毒或去毒的目的。

③某些植物药：如天竺黄、火麻仁、石斛、只有先煎才有效。

B、后下：目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解破坏。

①气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。

②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下。

C、包煎

①花粉类药物，如粉花粉、蒲黄；细小种籽类药物，如葶苈子；药物细粉，如青黛等等均应包煎。

②对含淀粉、粘液质较多的药物如车前子在煎煮过程中易粘锅糊化、焦化，故需包煎。

③对附绒毛药物，如旋覆花等，采取包煎，可避免由绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉，引起咳嗽。

（9）特殊处理

部分药物与其他药同用，入汤剂时需要特殊处理。

1，烊化冲入

对于一些胶类或糖类，粘性大，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、饴糖等等，宜加适量开水溶化后，冲入汤液中或入汤液中烊化服用。如若混煎，会导致药液的粘性大，影响其它成分的溶出，胶类或糖类药也受一定损失。

2，煎汤代水

一般体积庞大吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮，将所得的药汁去滓后再煎他药。

3，溶化

如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用。

4，另煎后兑入

一些贵重的药物如人参、西洋参、鹿茸等均可以另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。

5，生汁兑入

如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。

6，合药冲服

某些贵重的药物有效成分不在水中溶解的或加热后某些有效成分易分解的药物，如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已煎好的煎剂中搅拌后服。